比肉还好吃的家常菜，美味又下饭

青椒炒香菇

食材：新鲜香菇、青椒、小米辣、蒜

做法：

1.香菇清洗干净去蒂，切成片，青椒切小段，小米辣切段，蒜切蒜末备用。

2.起锅热油，油热下蒜末爆香，倒入香菇炒软，再倒入青椒、小米辣炒至断生。

3.加入两勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀入味即可出锅。

红烧茄子

食材：茄子、香菜、小米辣、葱蒜

做法：

1.调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺醋一勺蚝油、少许白糖、少许盐、鸡精、半碗清水搅拌均匀备用。

2.茄子切滚刀块，加入两勺淀粉抓拌均匀，起锅热油，油温七成热下茄子炸至金黄捞出。

3.锅中留少许油，倒入葱蒜小米辣爆香，倒入调好的料汁翻炒均匀，最后倒入茄子翻炒均匀，煮至软烂，出锅加入香菜即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、葱花、小米辣、花椒

做法：

1.调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺淀粉、半勺老抽、半勺糖、半碗清水搅拌均匀备用。

2.起锅热油，倒入肉末翻炒至变色，倒入花椒、小米辣、豆瓣酱炒出红油。

3.放入豆腐，倒入调好的料汁，煮至浓稠，撒上葱花即可出锅。