藏在身边的“补脑王”发现了，用它煮汤喝，补钙质，提高智力，大脑越来越聪明。最近天气很古怪，春天没有春意，反而像过冬天一样，时而感觉进入到夏天，本来打算周末去郊游，但是天气太恶劣了，还是安心呆在家里。我们家是三口之家组成，家里有一个孩子，白天在学校里吃饭，早餐和晚餐都在家里吃，孩子总是抱怨学校饭菜太难吃，每到周末会研究各种食谱，要求营养搭配，还要考虑到菜肴的成本，节省做饭的时间。今天上超市购买半斤胡豆，猪肉和豆腐制作一款鲜汤——胡豆肉片豆腐汤，10分钟就做好了，汤汁很鲜美，肉片十分鲜嫩，比吃外卖更健康，帮助孩子补充营养。春天多喝汤，一年都不慌！用它煮汤喝，补钙质，大脑更聪明。

【胡豆肉片豆腐汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜的胡豆250克左右（胡豆又叫蚕豆，是春季的时令蔬菜之一，富含钙，锌和卵磷脂成分，被誉为是“天然补脑菜”，补充营养，促进大脑发育，现在吃正当季），嫩豆腐200克左右（豆腐是非常受欢迎的食材，豆腐鲜嫩可口，嫩豆腐适合煮汤，营养更容易消化和吸收），冷水适量，开水足量，少许食用油，新鲜猪肉里脊200克左右，少许玉米淀粉，生姜若干片，胡椒粉半勺，料酒一勺，鸡精半勺，食盐若干，香葱若干根，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前购买好胡豆，嫩豆腐和猪肉里脊，嫩豆腐提前用冷水泡一泡，豆腐改刀切成小方块，放在盘中备用。

第二步：胡豆去掉一层外壳，用清水反复洗干净，几片生姜切成细丝，香葱切掉葱须，洗净切成葱花，备用。

第三步：将猪肉里脊洗干净，猪肉要顺纹切成薄片，瘦肉片都放在容器里，加上少许料酒和酱油，加上一丢丢食盐调味，加上少许玉米淀粉，用手迅速抓至均匀，让瘦肉片十分鲜嫩爽滑。

第四步：锅底加上适量食用油，加上葱白和姜末，加上适量开水，再次将其煮沸，放入一些蚕豆煮2分钟。

第五步：然后放入焯水好的豆腐块，转中小火煮一小会儿，瘦肉片下入锅中，让猪肉煮至定型，色泽变为白色。

第六步：调入半勺味极鲜，加上半勺鸡精，调入一丢丢食盐和胡椒粉，最后丢入小葱花，煮30秒左右，关火出锅，这道胡豆肉片豆腐汤就制作完成了。

胡豆肉片豆腐汤是一款老少皆宜的汤品，主要采用胡豆，豆腐和猪肉制作而成，豆腐入口即化，嫩滑细嫩，肉片十分鲜嫩，搭配胡豆煮汤喝，营养更加出色，补充钙质和其他营养，促进大脑发育，暖胃健脾，早食早受益。

你们是否吃过这道胡豆肉片豆腐汤呢？（文中配图均出自网络）