立夏将至，吃大鱼大肉不如它，每天炒一盘，营养解馋，总吃不腻。进入四月月末，转眼时间就要结束到春季，马上要迎来五月假期，距离立夏越来越近了，天气也要马上热起来了。天气如果越来越炎热，很多人会没有胃口，夏季不要总是吃凉菜，也不要吃大鱼大肉，可以换一换新花样，比如说这道包菜炒牛肉丸，这菜选用牛肉丸和包菜制作而成，比手撕包菜更好吃，清甜爽口，营养美味，我们一家人都爱吃。许多人没有吃过这道包菜炒牛肉丸，不如跟着小编看一看，收藏起来哦。四月底，内行人爱吃这菜，荤素搭配，营养易消化，比外卖吃起来健康。

【包菜炒牛肉丸的食谱解析】

挑选一些食材：选购包菜200克左右（包菜又叫卷心菜，叶片含有大量的维生素和叶酸，热量非常低，口感吃起来很清甜，一般可以用来炒着吃），冷水足量，少许食用油，半勺白糖，选购优质牛肉丸320克左右（牛肉丸是一种速成品，是选用牛肉和淀粉加工而成，口感十分Q弹，非常容易储存，价格很便宜，适合炒着吃或煮汤），生抽半勺，蚝油半勺，黑胡椒粉半勺，鸡精半勺，若干瓣大蒜头，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好包菜，牛肉丸和其他配菜，先把牛肉丸放在容器里，加上适量冷水，将牛肉丸提前解冻，切成若干小块，备用。

步骤2：将若干瓣大蒜拍几下，去掉一层蒜皮，切成若干蒜末，包菜用手撕下来叶子，包菜叶子切掉老茎，反复清洗干净，切成若干小块。

步骤3：锅中调入少许油，加上葱白和蒜片，迅速爆炒出香味，倒入牛肉丸煎一小会儿，翻炒均匀，盛出备用。

步骤4：锅中继续加上食用油，放入蒜头爆香，倒入包菜炒至断生，倒入炒好的牛肉丸，迅速翻炒片刻。

步骤5：加上半勺白糖和一勺食盐，加上生抽和蚝油适量，还可以加上一些小米辣，最后加上鸡精和胡椒粉，大火爆炒50秒左右。

步骤6：关火装盘，这道包菜炒牛肉丸就制作完成了，很受孩子的喜欢，做法还简单。

包菜炒牛肉丸是一道简单易学的菜肴，小白都能够学会，包菜吃起来十分清甜，牛肉丸个个都很Q弹，一荤一素搭配，吃起来特别美味，营养易消化，改善全家人的胃口，总吃不腻。

你们是否掌握这道包菜炒牛肉丸的正确做法呢？（文中配图都来自网络）