长辈们说“食补胜过药补”，许多人上了年纪，特别注重养生，只有照顾好自己的身体，才能够维持自己的寿命，营养学家建议：平常要多吃应季蔬菜，多喝一些鲜美的汤品。到了春季的后期，即将要迎来夏季，现在温度忽高忽低，身体特别困乏，气色会特别差，总是觉得没有胃口，大排档和小龙虾都无法勾起我们的食欲。

作为一名南方媳妇，每天都会安排好工作，早餐和晚餐会准备好丰盛的菜肴，周末也很研究一些新的菜肴，帮助孩子补充营养，助力孩子个头猛长。今天分享一款适合春末夏初食用的鲜汤——海带豆芽肉丸汤，食材都非常便宜，钙含量很出色，汤汁超级鲜美，让你一整天都能量满满。到底应该如何烹饪这款鲜汤呢？不如跟着小编看一看详细的做法吧。“春季喝汤，夏季不慌”，建议要多喝这汤，营养易消化，安稳入夏。

【海带豆芽肉丸汤的食谱解析】

食材明细：选购新鲜豆芽菜200克（豆芽菜是一种价格便宜的蔬菜，才几毛钱一斤，热量和脂肪含量低，富含大量的植物纤维物质，成为很多小姐姐的最爱，一般可以用来素炒或凉拌，用来煮豆芽汤也不错，记得一定要购买有根豆芽），少许食用油，选购300克新鲜猪肉，鸡精各味精半勺，食盐胡椒粉，生抽若干，料酒少许，玉米淀粉少许，一个鸡蛋清，若干片生姜，海带50克左右，冷水适量，半勺味极鲜，其他调味品。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好海带，豆芽菜和新鲜猪肉，先把海带放在碗中，加上适量温水泡发一会儿，剪掉多余的部位，切成若干小块。

步骤2：将豆芽菜的根部掐掉，反复清洗干净，若干片生姜切成细末，香葱洗干净切成葱段，备用。

步骤3：将新鲜猪肉去掉猪皮和多余的部位，猪肉洗净切成小块，猪肉放在料理机里，将猪肉绞碎成肉馅，或者直接用刀剁碎。

步骤4：将猪肉馅放在碗中，加上一小勺鸡精和味精，加上一小勺胡椒粉，加上料酒和生抽少许，加上一个蛋清，调入少许玉米淀粉，用手快速搅拌上劲。

步骤5：锅中加上少许食用油，加上适量清水煮开，然后转小火煮一会儿，将猪肉馅挤成肉丸，小火将肉丸煮至浮起来，转中火煮3分钟左右。

步骤6：下入一些海带菜和豆芽菜，继续煮2分钟左右，加上半勺鸡精，加上胡椒粉和食盐若干，关火出锅，这道海带豆芽肉丸汤就制作完成了。

海带豆芽肉丸汤是一款巨鲜美的汤品，海带属于高钙和高钾的蔬菜，海带不仅仅能够凉拌，搭配豆芽和猪肉丸煮一锅，肉丸子十分Q弹，汤汁低脂健康，喝起来特别舒服，补充能量和营养，平安度过春季，迎接夏季。

你们是否喝过这款海带豆芽肉丸汤呢？（上述配图都出自网络）