春季，别总吃大鱼大肉，多给家人吃这菜，刮油减脂，早食早受益

人到中年，一家三口的家庭，不单单只是有工作，还有生活过日子，总是离不开柴米油盐酱醋茶，一日三餐都不能太马虎，尤其是家里有孩子，要照顾好孩子的营养，不能每天都吃大鱼大肉，一些家常的小菜，比大鱼大肉更好吃。现在是五一假期之前，公司这周都不放假，但是每天都能够按时回家，给老公和孩子做饭。

到了春季的后期，但是气温并不是很暖和，寒风瑟瑟，让人又穿起外套，听说到了5月以后，天气会慢慢升温，我们的身体很容易上火，非常容易没有胃口，不如给家里人试试这道菜——蒜香腐乳油麦菜。这菜吃起来特别清爽，一点都不油腻，帮助肠道刮油排毒，减轻我们的体重，让胃口越来越好。春季，别总吃大鱼大肉，多给家人吃这菜，刮油减脂，早食早受益。

【蒜香腐乳油麦菜的食谱解析】

挑选一些食材：选购400克新鲜油麦菜（油麦菜是菊科的一种绿色蔬菜，被人们称为“刮油高手”，富含多种维生素，膳食纤维含量高，热量非常低，食用后有饱腹感，这种物质能够促进肠道蠕动，起到减脂瘦身的作用，还可以起到缓解神经紧张，改善失眠的状态），腐乳两个，少许清水或纯净水，适量食用油，若干个大蒜头，小米辣几个，生抽少许，蚝油少许，一丢丢食盐和白糖，鸡精半勺，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前购买好油麦菜，腐乳和其他配菜，先把油麦菜的叶子掰下来，叶子用流水清洗2遍，然后用盐水浸泡一会儿，捞出切成小段，控干掉表面的水分。

第二步：将小米辣洗净去掉蒂，斜切成若干细丝，一些大蒜坨拍扁，去掉一层蒜皮，剁碎成蒜末，备用。

第三步：将两个腐乳放在碗中，加上少许纯净水，将腐乳压碎成细末，搅拌均匀，准备好一些食材，开始制作这道蒜香腐乳油麦菜吧。

第四步：另外起锅将锅底烧热，冷油烧热一会儿，放入一些蒜末爆香，放入一些小米辣，迅速翻炒30秒左右。

第五步：放入油麦菜翻炒至变软，淋入调好的腐乳，加上两勺生抽，调入一小勺蚝油，加上一丢丢食盐和白糖调味，最后加上一小勺鸡精和胡椒粉，用锅铲翻炒片刻。

第六步：出锅，这道蒜香腐乳油麦菜就制作完成了。

蒜香腐乳油麦菜是一道简单易学的时令菜，8分钟就搞定了，爽口解馋，补充维生素和钾元素，每天炒一盘，让你体重慢慢降下来，早食早受益。

你们是否吃过这道蒜香腐乳油麦菜呢？（文中配图都出自网络）