春季是孩子成长的黄金期，孩子不仅个子长得快，大脑也在发育，加上现在孩子学习压力普遍比较大，家长不能只关注孩子身体外在的发育情况，内在也要多加注意。

在日常饮食中要特别注意多给孩子补充一些微量元素，像被称为“智力之源”的锌元素，它对人体健康有着至关重要的作用，与人体的生长发育、免疫力等有密切的联系，是孩子需要额外补充的元素，推荐春天常给孩子吃3种高锌食物，孩子脑子聪明学习好。

一、口菇

蔬菜中所含的锌通常相对来说都较少，但蘑菇虽为蔬菜却是属于高锌类食材，特别是名为口菇的蘑菇，每100克中就有9毫克之多的锌元素，远高于猪瘦肉。口菇鲜香味十足，荤素均可，家有孩子的要记得常给孩子吃。

五花肉炒口菇

准备食材：五花肉、口菇、大蒜、生姜、大葱、干辣椒。

1、口菇洗净切片放入无水无油的炒锅中，烘炒5分钟左右。

2、炒锅中加入适量的油，油热后加入准备的五花肉片炒出油脂后，加入干辣椒、大葱、姜片和大蒜炒出香味。

3、倒入口菇翻炒均匀后，加入2勺生抽、少量的白糖和半碗清水焖煮1分钟。

4、加入适量的盐和鸡精调味后，淋上适量的水淀粉大火收汁即可。

二、核桃

古人讲究“以形补形”，核桃形似大脑，人们认为是补脑的好食材，因此赞誉它为“智慧之果”，特别是核桃中的锌含量很高，在日常生活中别忘记常给孩子吃一些核桃，不管是直接吃，还是做粥、炒食，都很不错。

芹菜鸡蛋炒核桃仁

准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋。

1、准备适量的核桃仁洗净，放入开水锅中焯水30秒捞出控水，芹菜去叶切段，放入开水锅中焯1分钟捞出。

2、将2个鸡蛋打入碗中加盐打散，倒入热油锅中炒熟。

3、重新起锅烧油，油热后倒入大蒜炒出香味后倒入芹菜翻炒均匀。

4、加入鸡蛋和核桃仁翻炒均匀后，加入浸泡过的枸杞，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉翻炒入味后盛出。

三、牛肉

牛肉属于高蛋白低脂肪的肉类，有“肉中娇子”的美誉，除此之外牛肉中的锌含量也不低，很适合孩子吃，吃多了也不会长胖，不管是炖汤还是炒食都不错，营养又满足了味蕾。

番茄牛腩

准备食材：番茄、牛腩、大葱、小葱。

1、牛腩放入清水中锅中浸泡20分钟，洗净后切块，西红柿洗净去皮切碎。

2、牛腩放入冷水锅中，加入姜片、小葱和一勺料酒，煮沸后焯水2分钟捞出。

3、重新起锅烧油，油热后加入葱段、姜片和花椒炒出香味，倒入牛腩炒变色。

4、牛腩倒入电饭锅中，加入火锅底料、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、2勺生抽，适量的盐炖煮40分钟即可。

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