拒绝排队！南京这么玩儿才最舒服。
有没有朋友和我一样，每到一座城市，就想钻进街头的咖啡店和面包店里。
那些温暖的小店就像城市里的一座座小岛，可以随意停留、歇脚，即便身处陌生的城市，它们也能给我提供一种模糊却有力度的安全感。
于是，跑遍了上海和杭州的咖啡店、面包店后，我发现江浙沪还有一个被我狠狠忽略了的地方——南京。
在大家的印象里，热闹的南京游客太多，接地气的老字号小吃店密度也很高，看起来哪哪都要排队。
所以来南京，不去热门景区反而能获得更悠闲、更舒服的旅行体验。
南京的咖啡店和面包店就更为安静了，藏在老社区和巷子里，大隐隐于市，还自带chill氛围。
于是我避开拥挤的人群，来了场咖啡因+碳水浓度爆表的喝咖吃包之旅，找到了四家咖啡店+三家面包店，每家都值得一去，几乎不用排队，建议收藏打卡。
咖啡店
小康咖啡合作社
地址：玄武区洪武北路118号
时间： 08:00-18:30
小康咖啡合作社是一家在转角的社区咖啡店，如果到南京只能来一家咖啡店，那我会毫不犹豫地推荐它。
小康咖啡有两个点单窗口，风格很不一样。一个走美式户外风，一个是老底子南京调调，你喜欢哪种就去哪个窗口买咖啡坐着喝，很好玩。
店里的氛围和它的英文名“comfort”一样，舒适又自在。
去的那天正好刮风下雨，躲进这样一家温暖又充满咖啡香气的小店里，实在太幸福了。
当然，天气好的时候在街边的户外座晒晒太阳，不要太惬意。
店里用的是M2M的豆子，我一直很想尝尝，但价格高，我自己又冲不出来，所以来这儿不喝杯手冲就说不过去了。
咖啡师会根据客人的口味偏好推荐豆子。我想喝杯特别的，不要太酸，于是她推荐了带着啤酒风味的福罗里达庄园，还是款比赛冠军豆，定价齐平瑰夏。
咖啡豆没有用机打，而是手磨的。磨好后咖啡师递给我闻了闻风味，还调侃说：“是不是很浓的炒货味道？”的确是，接地气又很粗犷。
咖啡刚入口，没有明显的啤酒香气，而是高甜感和葡萄的果香。随着温度降低，啤酒的麦香越来越浓烈，而且伴随着酸度的提升，会有种在喝黑啤的错觉。
店里的糕点也很推荐。
肉桂卷的香料味浓郁，苹果块熬得很透很糯，加热过后顶部焦焦脆脆。
芝士司康调味很好，甜度低，奶香味充沛，吃得出来芝士用料很足。
两款都很适合搭咖啡。
不知不觉喝到了天黑闭店，没来得及尝试店里有名的橘子海特调，不过也算是给以后来南京留了个小念想。
PAUSE咖啡
地址：上海路陶谷新村6号
时间：10:30-22:30
PAUSE是我在南京读书的朋友安利我的咖啡店，她说这家在陶谷新村开了十年了，几乎承包了她所有的论文期，没思路的时候就会来店里坐坐发发呆。
真好啊，咖啡馆就是这样有包容度的存在，就像一处身心避难所。所以PAUSE我一定要来喝一喝。
PAUSE所在的陶谷新村也是最近的南京热门街区，在上海街旁边，小社区里开满了咖啡店、酒吧和古着店，PAUSE在其中是大哥级别的。
店门是传统的门槛式木门，而前廊里贴着几张后现代气质的海报，这个风格碰撞很有意思。
店里还有个小院子，在哪都排队的南京做到了真正的闹中取静。因为南大就在附近，还有几个年轻人在讨论学术，氛围很棒。
店里养了一只狗和一只猫，都在睡觉。老板说狗狗已经十二岁了，最近身体不太好，很嗜睡，呼噜声还很响；猫猫也是，客人怎么摸它都不醒。
点了杯拿铁和一块提拉米苏。咖啡入口丝滑，用了中烘豆，甜感爆表了。
提拉米苏太太太优秀了，可可粉浓郁微苦，奶油打得好细腻，轻飘飘的，朗姆酒的量恰到好处，整体不甜不腻。
而且吃完我才发现，这块被称为南京最好吃的提拉米苏，赞同！
PAUSE很“老”，有老咖啡机、老狗老猫，还有老顾客。这样的老店有一种奇妙的磁场，可以给你力量。
希望老店们越来越好～
URBAN CAMP
地址：管家桥明华新村15号
时间：08:00-20:30
和杭州、上海相比，南京的咖啡店总是自带一种柔和、浪漫的气质。
即使是这家听名字就很都市、美式的露营风咖啡店，也硬核不起来，还是温柔的。
同样是社区咖啡店，小小一幢奶白色的平房，开在转角。身处南京最繁华的地段，让这家小店显得更轻松自在。
老板品味很赞，是露营和户外的重度爱好者。
而与其他露营风格的店不同的是，URBAN CAMP传达着一种理念——“户外生活”是一种很自然、随意的生活方式，不需要门槛也没有压力；没有那些昂贵的器具设备，你也可以随时拥抱大自然。
尝了店里的一杯奶咖特调——橙香肉桂拿铁，好喝。
特地问了老板有没有加糖，老板说所有糖分都来自橙子酱。果然，入口不甜。橙子的果皮香气很浓，但不冲。肉桂的风味也正，和橙子搭配得相当丝滑。
司康和小蛋糕也很诱人，放在美式的木质橱柜里，所以没忍住点了块茉莉乳茶优酪挞，好惊喜啊。
茉莉清香扑鼻，用了新鲜的花而非花干调味。奶油带着浅浅的酸味，很好地中和了布丁塔心的甜腻，饼干底黄油给得足。整个糕调味很清爽。
酸奶油柚子司康是邻座姐姐推荐的，她每周都要来打包两个，说是URBAN CAMP可以独当一面的存在。
司康体就很香酥，酸奶油抹得厚厚的，像个小飞碟；柚子果粒酸酸甜甜，整体搭配奇妙又很融合。
NEGA MONTO
地址：俞家巷后41-7号
时间：08:00-19:00
这家咖啡店是南京骑行爱好者的聚集地，老板大鹏自己就很爱骑行，也爱收集钢架自行车，所以店门口经常停着好几辆漂亮的车子，有他自己的，也有骑车来喝咖啡的客人的。
“NEGA MONTO”是世界语里雪山的意思，店里很多饮品的名字也和山峰有关，比如雪山拼配、冰川拼配、冈仁波齐、阿尼玛卿，好神秘啊。
但店里的风格我总觉得和雪山不太像，反而像火山更贴切：平日低调，但有随时爆发的力量感。
去的那天阴沉沉的，店里也不明亮，反而有点昏暗。不同于其他精致的咖啡馆，这家店有种不愿迎合的叛逆气质。
店里还有个小小的古着空间，挂着几件连体工装服和棒球服，蛮好看的，都可售卖。
看了眼豆单，选择了哥伦比亚的希爪波旁（sidra），也是听过没喝过的厉害豆子，2022年澳大利亚赛区的双冠咖啡豆。
咖啡师冲的时候我就闻到了浓浓的糖果香气，入口是丝滑加甜蜜的双重惊喜，尾调伴有红酒味，层次分明，是能让人一下记住的豆子。
面包店
啾包·Chirps Bistro
地址：将军巷38号
时间：12:00-次日01:00
说起南京的面包店，啾包大概是绕不开的一家。
其中最出名的海盐卷是不少朋友心中的白月光，甚至有的顾客觉得已经没有提升空间了，用两个字形容就是“极致”。
啾包在南京有两家店，南台巷店那家一楼卖面包，二楼吃brunch；我来的将军巷店，白天卖面包，晚上变身小酒馆。
店面装修很日式，还有沿街座；面包柜是梯形的小抽屉，很可爱，买面包就像把一个个小宠物认领回家。
要买啾包，还是推荐线上提前预定，有时候第二天的面包可能全部被定走了，去店里就会白跑一趟。
这次我运气好，刚好碰上盐面包加烤，刚出炉，买到了两个香喷喷的。
外壳乍一摸是硬硬的，咬开后内里像棉花糖一样柔软，含水量很高；底部的黄油用量应该很大，酥脆得不像话，咸香混合着奶香。
虽然我觉得盐面包本身的美味程度很有限，但这颗不吃会有点遗憾。
盲买的米面包也不错，米香浓郁，包体紧实又弹牙，内部结构扎实，小气孔很细腻，甜味会在咀嚼中慢慢释放，还有些酒酿的香气。
进店的时候，整个屋子都是肉桂的香气，所以还带了一个肉桂卷回去。
在返程高铁上吃的时候，不禁感叹：这才是真正的肉桂卷啊。肉桂的用料非常足，底部和盐面包一样酥脆，是啾包被严重忽略的黑马产品。
BUSY LOAF
地址：利济巷46号
时间：09:00-21:00
BUSY LOAF也扎根社区，在安安静静、踏踏实实地做面包，回头客很多，最近还一不小心成了网红。
店里的装修和面包完全是两种调性。
推门而入，有种清冷侘寂风，庭院和绿植则是透着新中式的味道，比较高级出片。
面包柜就很温暖亲切了，包单以日系为主，也有自己的创意单品。比如应季的马兰头佛卡夏、苹果可颂、酒酿可露丽等等。
酒酿可露丽外壳焦香酥脆，有浓烈的焦糖香气。
咬开后，内里湿润软糯，甜度也适中。虽然没有吃出酒酿的味道，但作为一枚可露丽来说，可以打九十分。
苹果可颂也推荐，但在包柜里放太久，有些软了，可以让店员加热一下。有韧劲的苹果干和脆脆的杏仁粒是点睛之笔，开酥也不错。
咬开后还有店里自己熬的苹果内馅，混合着肉桂香气，很满足。
对了，BUSY LOAF可以邮寄哦，如果暂时没法来南京，可以先网购过过瘾。
海绵厨房
地址：石鼓路41号
时间：08:00-22:00
海绵厨房也是南京本地朋友推荐的，说是本地面包店之光。
硬朗的工业水泥风加上温馨的木质结构，就像走进了某家北欧的街边面包店。
店门口还有一面面包墙，堆满了圆滚滚、胖乎乎的装饰面包，看着就很治愈。
来海绵厨房，是真的进了厨房，因为半个店面都留给了全开放式的面包后厨。你能看到面包从面粉到面团，到排着队进烤箱，再香喷喷出炉的整个过程。
空间里充满了麦子的香气，暖黄的灯光也给像橱柜里的面包们施了魔法，每款看起来都无比诱人。
即使还没吃到面包，已经感觉非常幸福了。
开心果碱水是店内销量第一的产品，但有些不尽人意。
碱水面包体干干的，开心果酱比较细腻，但对我来说甜度太高，吃第二口就腻了。
旁边看起来普普通通的芝麻碱水却意外好吃。整体开酥很控制，不会太油，碱水味浓郁，芝麻和孜然的点缀让人眼前一亮。
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最后，照例把本期南京的咖啡店、面包店都给大家放这里啦。如果你还知道哪些好吃好玩的南京小店，也欢迎在留言区跟我们分享啦～
-南京咖啡面包探店清单-
咖啡店
小康咖啡合作社
地址：玄武区洪武北路118号
时间： 08:00-18:30
PAUSE咖啡
地址：上海路陶谷新村6号
时间：10:30-22:30
URBAN CAMP
地址：管家桥明华新村15号
时间：08:00-20:30
NEGA MONTO
地址：俞家巷后41-7号
时间：08:00-19:00
面包店
啾包·Chirps Bistro
地址：将军巷38号
时间：12:00-次日01:00
BUSY LOAF
地址：利济巷46号
时间：09:00-21:00
海绵厨房
地址：石鼓路41号
时间：08:00-22:00