“伤肝大户”是它，吃1口需“排毒”10天，很多中老年人却很爱吃

大家好我是慧慧，俗话说：“养肝如养命，肝好一切都好”。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，然而肝病却一直是中国居民的高发病和常见病，这让中国成为了一个肝病大国。

最关键的是跟我们的日常饮食有很大的关系，有一些食物，我们觉得吃一点没什么问题，殊不知它却是藏在身边的“伤肝大户”，吃一口需排毒10天，却很多中老年爱吃。

在介绍4大伤肝大户食物之前，我们先来了解下解肝毒的2种食材，想要肝脏好，多给肝脏排排毒，早知道早受益，建议中老年常吃，保护肝脏健康。

推荐食物一、清炖鱼汤

1.准备一条鲤鱼，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切块放入碗里，倒入一小勺盐，抓拌一会儿，清洗干净，沥干水分。

2.鱼肉片成薄片，倒入十克盐，抓拌一会儿，清洗干净，挤干水分放入碗里。倒入一小勺盐，分三次倒入100克的清水，抓拌一下，让水分完全吸收在鱼片里，这样煮出来才更嫩。

再倒入一勺淀粉，用手抓拌均匀，锁住鱼片的水分，最后倒入一勺食用油，使它弹性十足，抓拌均匀。

3.锅中倒入少许油，油热放入葱姜煸炒一下，炒至金黄色铲出不要。放入控干水分的鱼头和鱼骨，煎至两面金黄，倒入一大碗开水，煮十分钟。

4..煮至的过程中会有浮沫，这个时候用勺子子撇一下浮沫。一定要用大火煮出来的汤才奶白浓郁。倒入一小勺盐，少许鸡精，适量的胡椒粉，翻拌均匀倒入砂锅里。

5..另起锅，放入清水烧开，改成最小火，放入腌制好的鱼片，一片一片地放入，煮至定型后，轻轻的推动一下，再次水开，捞出沥干水分。

6.把煮好的鱼片也放入砂锅里，最后撒入一些迷人的小葱花，再淋入一勺香油，这样煮的鱼片汤真是太鲜美了，汤鲜肉嫩又奶白。

推荐食谱二、蚝油生菜

1.准备适量新鲜的生菜，将叶子一片一片的掰下来，撒上一些食盐，倒入多一点的清水没过生菜，用盐水全部清洗完之后，换上干净的清水，再清洗两遍就可以了。

2.小碗中加入两勺生抽，一勺蚝油提鲜，一些胡椒粉，小半勺的白糖，加一勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水，搅匀之后先放一盘备用。

3.锅中加入多一点的清水，大火水烧，加入一勺食盐，一点食用油，把生菜下入锅中，将火关掉，把所有的生菜都浸到汤汁里面，将生菜烫熟。

4.烫熟之后用筷子夹出来，直接摆到盘中。

5..锅中加入适量的食用油，放入多一点的蒜末，炒出蒜香味，倒入调好的料汁，不停的翻炒，开大火把料汁熬至浓稠，像这样就可以了。

6.将熬好的蒜蓉汁淋在生菜上面，一道非常简单又好吃的蚝油生菜就做好了，看上去就非常的有食欲，闻起来蒜香味浓郁，吃起来清脆爽口，蚝油生菜颜色翠绿，不发黄不发黑，而且清淡营养。

题目中我们所说的4种“伤肝大户”其实就藏在我们的身边，如果不小心吃一口，会在肝脏种产生毒素，需要10天时间来排出，具体是哪3种呢？

第一种、发霉的食物

节俭是我国的传统美德，特别是中老年人，吃剩下的东西都不舍得丢掉，蔬菜隔夜了，或者食物轻微霉变还在吃，但是这些食材对我们身体的有非常大的影响。霉变的食物里面会产生大量的黄曲霉素等致癌的物质，不要经常吃霉变的食物，避免造成肝炎，肝脏肿瘤的发生。

第二种、热量高的食物

经常吃热量高的食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品、甜品等，会使人体摄入躲过多的热量，从而产生更多的脂肪，久而久之会形成脂肪肝， 建议大家尽量少吃糖分较高的食材。

第三种、腌制类的食物

常见的食物有泡菜、腌菜、咸鱼等，这些腌制的食物中含有亚硝酸盐含量非常高，不利于人体消化系统的健康，还会对肝肾功能造成一定的损害，中老年人再爱吃，也要停止了。

第四种、酒精类

喝酒伤肝，人人都知道，（尤其是酒精浓度过高的，红酒、白酒等多种酒混喝的，对肝脏、肠胃 造成的危害更大）。肝脏是人体内唯一可以代谢酒精的器官，过量饮酒会增加肝脏负担，对肝细胞造成严重伤害。

建议大家以后减少熬夜，应酬时适量饮酒， 饮食要营养均衡。养肝护肝，从一日三餐出发，希望大家都有一个健康的好身体。

以上就是慧慧为您分享的美食食谱，如果觉得有用的话，看完请点击在看和点赞支持一下，也能让身边的朋友了解，非常感谢。

本文已加入版权自动维权机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。