谷雨必喝这4碗汤，清新滋润，健脾祛湿又护肝！

谷雨（4.20-5.5）作为春季的最后一个节气，气温回升，伴随降雨增多，人的湿气渐重，应注意湿热和寒湿的养生。饮食以养肝护肝，健脾祛湿为主，为入夏的闷热潮湿做好准备。这4款汤，是谷雨期间适合食用的汤水，养肝护肝，祛湿健脾。

【石斛陈皮炖乳鸽】

食材：石斛、陈皮、淮山、莲子、麦冬、生姜、乳鸽

做法：食材洗净，老鸽用开水焯一下，将材料放入炖盅，隔水炖2小时，出锅放适量盐调味即可。

乳鸽滋补肝肾、补气血，搭配滋阴清热、润肺养胃的石斛，疏肝健脾的陈皮，特别适合爱上火，眼睛千涩，潮热盗汗的人，也适合经常需要应酬长期饮酒的人。

【沙参玉竹莲子炖老鸭】

食材：沙参、玉竹、莲子、百合、枸杞、老鸭

做法：老鸭焯水，食材洗净和老鸭一起放入炖盅，隔水炖煮2小时，枸杞出锅前5分钟放入，出锅放适量盐调味即可。

沙参和玉竹滋阴润肺，搭配养心提高睡眠质量的莲子，百合，改善换季气候闷热，多雨潮湿带来的烦闷，清心宁神，滋阴润肺，提高睡眠质量。

【莲藕健脾利湿汤】

食材：莲藕、茯苓、炒薏仁、炒白扁豆、赤小豆、排骨、生姜

做法：排骨加料酒焯水去腥，食材洗净和排骨一起放入炖盅，隔水炖煮2小时，出锅放适量盐调味即可。

莲藕补益脾胃，搭配健脾祛湿的茯苓、炒薏仁、炒白扁豆、赤小豆，祛湿健脾，清烦止渴。

【淮山莲子排骨汤】

食材：淮山、芡实、莲子、银耳、陈皮、猪脊骨

做法：银耳泡发去蒂，切碎，排骨焯水，所有食材洗净和猪脊骨一起放入炖盅，隔水炖煮2小时，出锅放适量盐调味即可。

淮山补虛健脾，芡实和莲子搭配祛湿健脾，银耳润肺，陈皮可以选5年以上，整个汤健脾祛湿，清心润肺。

注：

谷兩节气，饮食要合理：

不吃过于寒凉的食物，多吃能健脾胃、味甘淡、性温的食物，可多吃豆制品、胡萝卜、茄子、红枣、菠萝等。谷兩后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。

从中医养生的角度来说，在潮湿的环境中，湿邪容易侵犯人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气发病。

※ 所以，谷雨节气养生要注意袪湿，具有良好祛湿效果的食物有：

白扁豆、红小豆、慧米、山药、荷叶、荧实、冬瓜、黑豆、玉米、陈皮、白萝卜、莲藕、海带、竹笋、卿鱼、豆芽等。

另外，这一时期是胃病的易发期，因为脾胃还算不错，食欲也会随之有所增加，很容易饮食过量，进而对脾胃造成一定的损伤。

因而，要提醒大家，尽管我们的食欲大增，但是每顿饭也要保持七八分饱，千万不能暴饮暴食。

（来源：小超爱喝汤、和道家）