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爆浆麻薯软欧包,1次做4种口味,香软拉丝又好吃,每一口都是享受

爆浆麻薯软欧包,1次做4种口味,香软拉丝又好吃,每一口都是享受。都说软欧包好吃,但只有亲自尝试过的人,才能切身体会,印象深刻。香软可口的面包与软糯的麻薯馅完美结合,其软糯的口感是它最大的特点,也是普通面包所无法比拟的。

爆浆麻薯软欧包,1次做4种口味,香软拉丝又好吃,每一口都是享受

准备食材:

高筋面粉、白糖、酵母粉、温牛奶、黄油、糯米粉、玉米淀粉、红曲粉、葡萄干

具体做法:

爆浆麻薯软欧包,1次做4种口味,香软拉丝又好吃,每一口都是享受

1.把面和上,这是300g的高筋面粉,再来30g白砂糖,放上3g的酵母粉,把这些材料搅一搅,然后用120ml的温牛奶和面,在中间撕一个口子,放上20g软化好的黄油,像揉洗衣服一样揉搓,我们看一下出膜的状态,能扯出来这种薄膜就行了,面团揉好了,放到温暖的地方去发酵。

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2.面揉好了,咱们来做麻薯,这是90g的糯米粉,倒上20g的玉米淀粉,放上30g的白糖,120g的牛奶搅拌成糊状。

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3.再准备一个盘子出来,这个麻薯需要蒸一下,水开之后蒸上10分钟,麻薯又称为麻糍,麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑,是一种有弹性和粘性的食品。

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4.麻薯蒸好了,现在处理一下,放15g软化好的黄油,不一会儿黄油就融化了,咱们把黄油和麻薯捣在一块。

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5.把黄油和麻薯充分地融在一起,揉成光滑的状态就行了。

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6.面也发好了,咱们取出来处理一下,把里面的气体排干净了,把它分成四份。

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7.今天咱们做个多色的,把这个面剂先按扁了,里面放上红曲粉,这种粉一般在网上就能买到,把颜色揉匀就行了,同样的咱们再揉一些其他的颜色,这个是紫薯的,这个是南瓜的,还有一个原色的。

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8.拿一个剂子出来直接按扁,擀成牛舌状,这个是刚才做的麻薯,咱们取一部分出来,按一下,同样也擀开。

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9.擀好之后咱们把它平铺在面团上,然后在上面撒上自己喜欢吃的材料,我这里放了葡萄干,从侧面卷起来。

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10.一定要把这个收口的地方给捏紧了,不然烤的时候容易爆开。

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11.都做好之后咱们在表面划几刀,放在烤盘上,表面再筛入少许的高筋粉。

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12.松弛10分钟之后拿去烤了,烤箱提前预热好180度中层,烤20分钟,烤好了出锅。

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13.咱们做的这个软欧包,真的特别的软,嚼起来一点都不用费力,而且这个奶香味很足,现在我终于知道为什么这个麻薯软欧包要比其他面包贵一些了,这个味道是真的好吃,喜欢吃面包的同学赶紧做起来吧。