北方人爱它入骨，南方人嫌弃不敢下嘴！明明一口就香入魂

不得不说南北方的饮食差异实在是太可怕，就拿饼来说，又酥又香又劲道，在北方人眼里那是无可挑剔的美味，爱它入骨。

但对于南方人来说，从里到外都是缺点不敢下嘴，依稀还记得有一次小编在南方人面前吃烙饼的经历，旁边的亲友不停地说“这个太油容易上火，早上吃这个对胃不好，煎的东西最好少吃……等等”，明明一口就香入魂！

所幸，身为北方人的小编还是习惯吃饼，休息日还经常自己在家做，一般根据季节的变化来更换不同的口味，这不赶上小葱正鲜嫩，拿它来做饼在合适不过，喜欢一起来看看吧～

【葱花小饼】

《食材明细》面粉、葱花、食用盐、鸡粉、热油

（1）这次的小饼使用半烫面来和面，相对用凉水更筋道一些，面粉350克盐3克，一边用热水一边用凉水，搅成面絮揉成团，盖上保鲜膜静置一会

（2）这个时间准备葱油酥，2勺面粉适量盐和鸡粉，淋入一大勺热油，搅匀后放凉

（3）等不烫手了把切好的葱花放进去，搓成大小均匀的葱酥球，如果粘性不够不容易成团，可以再加一些面粉

（4）取出醒好的面团再次揉，静置后很轻松就可以揉光滑，搓成粗长条切成大小合适的面剂子

（5）将每个剂子都整理成圆形放入盘子，用刷子将每个剂子上面周围都刷一层油，盖上保鲜膜再醒十五分钟增加啊延展性

（6）醒好后拿出一个直接按压成小饼，边缘捏薄，放入一个葱酥球包起来

（7）然后放到面板上擀成牛舌饼的样子，从一头卷起来再擀开，接着再卷一遍竖立起来按成小饼就可以了

（8）油热放入锅里，小火煎成两面都是金黄色出锅，这样做的葱花小饼葱特别多，层次也丰富，吃起来葱香味很足