时间飞快，眨眼的时间春天已经进入了倒计时，还有几天就要立夏了，马上迎来农历三月，在初三的这一天还有一个民俗节日“上巳节”。

汉人对于上巳节比较陌生，但对于少数民族来讲是一个非常重要的节日，且还被入选为非物质文化遗产，过节这天会举办祭祀和各种丰富的民俗活动，场面无比热闹。

明天就是农历初三，有哪些习俗讲究你知道吗？老人说：做2事吃3物，图个无‬灾‬无‬祸‬，人财两旺

做2事

一、做五彩饭

无论过什么节日，都有美食的参与，在壮族有家家包五彩糯米饭的习俗，均用各种天然色素染成，分别有红色，黑色，黄色，紫色，白色，染色后不仅看起来有食欲，对身体好处也多了

二、沐浴清除不详

“祓除仪式”是上巳节最为隆重的仪式之一，集于水边把病痛，不祥，灾祸都洗净清除，表现了人们祈求生活兴旺的美好愿望

吃3物

1、年糕

推荐做法【孜然年糕】

《清单食材》年糕、午餐肉、葱花、蒜瓣、辣椒粉、孜然、白胡椒粉、五香粉、熟芝麻、白砂糖

（1）准备2条年糕切成方片，午餐肉切成方块，装盘备用

（2）小料：眼中放一勺蒜末，二勺葱花，然后放辣椒面 白糖 五香粉各1勺，2勺的孜然粉，少许熟白芝麻白胡椒粉

（3）锅里多倒一些油放入年糕片 午餐肉，小火慢煎，煎至年糕变软，如果喜欢吃口感酥脆一些的可以煎至两面焦黄

（4）接着倒入搭配好的小料，淋入少许生抽快速炒匀，使每片食材都裹满小料就可以了

比小吃摊上的炸年糕还入味，香料混合着年糕的味道，风味十足，轻轻一咬Q弹又软糯，相当惊艳

2、荠菜

推荐做法【荠菜盒子】

《买菜清单》荠菜1把、鸡蛋5个、面粉半斤、盐、食用油

（1）面盆中倒入半斤普通面粉，加一小勺盐搅匀，用筷子把面粉分成两半，一边用热水和面，一边用常温水和面，搅成面絮后揉成面团，醒发30分钟

（2）五个鸡蛋加少许盐打散，油热下锅用筷子快速搅动，炒好放凉，这样炒熟得鸡蛋非常细碎，不用再剁碎了

（3）烧一锅开水，先放1勺盐一勺油，再放洗干净的荠菜烫一下，烫软即刻捞出来，放入提前准备的清水中

（4）然后把荠菜控水，再将多余的水分挤出来切成碎末

（5）盆中倒入荠菜碎和鸡蛋碎，加适量盐 蚝油 胡椒粉调味儿，淋上食用油搅匀

（6）将醒好的面取出来揉光滑，搓长切成均等份，先用擀面杖按压，再擀成薄面皮，上面均匀地铺满馅料

（7）接着再取一张面皮盖在上面，沿着边缘捏出花纹

（8）电饼铛刷一层油预热，放入馅饼，饼上面也刷一层油，开小火两面各煎4-5分钟。

用铲子按下一下馅饼快速回弹说明就熟了，出锅后切成小份，完成

3、糯米饭

【小碗糯米蒸排骨】

《清单》排骨、糯米、葱姜蒜、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、海鲜酱、香油、老抽

（1）准备半碗糯米提前浸泡4个小时，淘洗干净控一下水分，放3勺老抽拌匀备用

（2）猪排骨一斤剁成小段，加少许盐和面粉搓洗干净沥干水分，倒入盆中加葱姜大蒜，料酒，蚝油，胡椒粉，白糖，盐，老抽，海鲜酱，香油拌匀腌制半个小时

（3）排骨腌制好后倒入糯米翻拌均匀，然后准备一个蒸碗，底部侧面都刷一层油，把排骨糯米倒进去，加半碗水将表面刮平

（4）最后放入蒸锅中火蒸1个小时，关火后碗上面盖一个蒸笼，也可以用盘子，将碗快速倒扣过来，撒上葱花，香喷喷的糯米糯米就做好了