小时候最恨的菜，长大后爱惨了！清肠通便无敌好吃！

儿时印象里家里对豌豆的做法就是放入清水中煮一下，不去皮，也不搭配任何调味料，煮好直接剥着吃，所以对豌豆怎么也喜欢不起来

直到在一次探店中改变了对它的看法，不敢置信原来竟有这样的做法，从起初的不喜到现在的狂热

豆饼-在安徽的很多小菜馆中可见，用打碎的豌豆加入面粉和水调和，然后摊成一张张饼煎熟再切点成小块，搭配番茄，洋葱一起炒，本地人称它为炒豆饼

豌豆具有非常好的清肠作用，这个时候正当季，不妨多买一些冻起来随时有的吃，其实直接拿来做成煎饼吃也不失美味，这次做了改良，外层金黄酥香，里面柔软细腻，比原本的做法少了一道工序，但是更美味

《清单食材》豌豆、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油

（1）首先准备1大碗剥过皮的豌豆，清水淘洗几遍控出多余水分

（2）锅里加入热水烧开，倒入豌豆焯一下水，加少许盐和食用油，煮至变色捞入凉水中降温

（3）接着放入绞肉机打30秒，倒入大盆里加适量盐 鸡精 胡椒粉 香油调味

（4）然后倒入一碗面粉搅匀，再分次加清水搅拌，一边倒一边加搅成浓稠一些的豌豆面糊

（5）平底锅加油预热，将豌豆面糊舀起来摊成圆饼，煎至两面金黄色出锅

这样做的煎饼入口多了豌豆的清香味，金黄又翠绿，又比普通的饼营养多，可不要错过