川菜在民间

川菜不愧被称之为民菜，原来下饭才是硬道理，就像这道锤子肉片！，川菜 下饭菜

川菜不愧被称之为民菜，原来下饭才是硬道理，就像这道锤子肉片！

我一直在想，这玩意谁研究的呢？怎么可以这么好吃，真的朋友们，如果你们还没有吃过锤子肉片的话一定要去试试，真的超级好吃，口感滑嫩，每一片肉上都裹满了酱汁，过瘾！

首先我们准备如下图所示的食材：

肉一定要选用猪的里脊肉，口感更好！

1：配菜根据自己的喜欢就好，我喜欢吃金针菇，焯水后捞出控水，然后平铺在盘子里

2：里脊肉切片，两面蘸上淀粉后用木锤山敲成薄片，这样会破坏肉沫纹理和筋膜，口感很好

3：起锅烧水，加入去腥三件套，肉片一片片的下进去，烫熟后捞出摆在盘子里

这个时候我们按照下图所示的方式调一个料汁，搅匀后淋在肉片上面

一道香辣入味的锤子肉片就做好啦！香辣入味，超级好吃，喜欢川菜的朋友一定不要错过！