家庭聚餐的菜

6道家庭聚餐下饭菜，五一做给家人吃，荤素搭配营养高，老少皆宜，简单适合家庭聚餐的菜窍门

导语：6道家庭聚餐下饭菜，五一做给家人吃，荤素搭配营养高，老少皆宜

马上到五一了，真是让人激动，终于可以连续休息几天了。五一假期，是和家人团聚的好时候，要做一桌营养又美味的家常菜，让家人吃得开心，过好五一。

6道家庭聚餐下饭菜，五一做给家人吃，荤素搭配营养高，老少皆宜！快来看看吧，感兴趣的话把“3热2凉1汤”安排上，照着做特省事。

一、油豆腐酿肉

做法：

准备一些油豆腐，我这里习惯叫它豆腐泡，将一面切开待用。

猪肉选择有肥有瘦的，不要用全瘦肉，去掉猪皮冲洗干净，切成小块。

香菇清洗干净，和猪肉一同放进料理机，打成碎末状。处理好后，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、葱花、姜蓉搅拌上劲。

然后将肉馅塞进油豆腐中，再入锅小火煎一会儿，记得是肉面朝下，煎到金黄色。

碗中放入盐、生抽、老抽、淀粉、水搅拌均匀，调好料汁。

等豆腐酿肉煎好后，倒入料汁，大火煮开，再转小火焖煮五分钟。最后大火收汁，出锅后撒些葱花、辣椒碎即可。

二、秋葵蒸鸡蛋

做法：

秋葵一边用水冲，一边用小刷子刷，洗干净后切成小片待用。

碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再倒入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。

然后将蛋液表面的泡沫撇掉，处理好后倒进干净的碗中或者深盘中。

接着放入秋葵，盖上盘子，入锅蒸十五分钟。鸡蛋完全凝固后，浇一勺生抽或者味极鲜，再淋些香油，晃动几下，就可以上桌了。

三、白玉菇炒肉

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝。切好后，加入料酒、姜丝、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

白玉菇去掉根部，清洗干净，切成小段待用。木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵。干辣椒切段、大蒜切片

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。留底油倒入蒜片、干辣椒爆香，再多倒入白玉菇翻炒，炒到变软。

接着倒入木耳翻炒两分钟，再倒入肉丝翻炒均匀。最后加盐、青椒丝翻炒断生，再加少许鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

四、海带丝拌豆腐皮

做法：

海带提前浸泡，泡发后清洗干净，然后卷起来切成细丝。处理好后剪成小段待用。豆腐皮冲洗一下，切成细丝待用。

蒜末、干辣椒段准备好。锅内加油，放入几粒花椒，炸出香味，再放入蒜末、干辣椒爆香。

锅内加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，盛出放凉。

另起锅加水，煮开后倒入豆腐皮，煮两分钟，煮好后过凉。接着倒入海带丝煮三分钟，煮好后过凉。

最后将豆腐皮、海带丝、香菜碎、料汁放在一起，搅拌均匀就可以上桌了。

五、虾仁拌黄瓜

做法：

大虾取出虾仁，开背去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟。

黄瓜搓洗干净，切成菱形片。蒜片、红椒丝准备好。虾仁腌制后，冲洗干净。

锅内加水，煮开后倒入虾仁，煮到变色。煮好后捞出，再立即过凉，处理好后沥干水分。

接着将虾仁、黄瓜、红椒丝、蒜片放在一起，加入白糖、生抽、醋、蚝油、香油搅拌均匀，就可以上桌了。

六、山药玉米排骨汤

做法：

排骨剁成小段，清洗两遍，再冷水入锅焯水，撇净浮沫，排骨用温水洗净。

排骨倒进炖锅内，加入少许姜片、葱段，大火煮五分钟。

五分钟后，转小火煮半个小时。然后去掉葱段，放入玉米段、山药段、胡萝卜块，继续小火煮半个小时。

最后十分钟的时候加入红枣，等煮好了，加入盐调味，这道汤就做好了。

以上六道菜，3热2凉1汤，荤素搭配营养高，老少皆宜，不妨五一安排上，让家人开心过节。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。