五一家宴准备啥菜

五一家宴做啥菜？推荐5道硬菜，好吃解馋，大人孩子都喜欢吃，五一家庭聚餐菜谱

导语：五一家宴做啥菜？推荐5道硬菜，好吃解馋，大人孩子都喜欢吃

五一快到了，相信很多人都已经制定好了出行计划，不过也有人喜欢待在家里，享受一下慵懒的生活，早上睡到自然醒，白天和家人朋友聚一聚，吃美食聊家常。不知道你是怎么安排的？

如果在家，一顿家宴少不了。那么五一家宴做啥菜呢？推荐5道硬菜，好吃解馋，大人孩子都喜欢吃。快来看看吧，感兴趣的话照着做，开心过五一。

一、香菇酿肉

做法：

选择小一点的香菇，大小差不多最好，用厨房剪刀将香菇把剪掉，不用硬生生的用手揪。

香菇和香菇把洗净，香菇放进盘内待用，香菇把切小剁碎。

猪肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成肉末。打好后和香菇把放在一起，再切点姜蓉、葱末放进去搅拌均匀。

然后加入生抽、蚝油、老抽、五香粉或者白胡椒粉搅拌上劲。

接着团出小肉丸，放进香菇内。处理好后入锅蒸十五分钟。

蒸好后，将盘内的汁水倒进炒锅，再加入少许蚝油搅拌均匀，大火煮开。

最后加入淀粉水勾芡，变粘稠后浇在香菇酿肉上，再放点葱丝点缀，这道菜就做好了。

二、牙签牛肉

做法：

准备适量牛里脊，冲洗干净。然后逆着纹理切，切成大约两厘米左右的长条。

切好后，加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时以上。

蒜末、姜末、葱花准备好。

腌制后，将牛肉串起来。锅内加油，量要多，烧到微微冒烟的状态。

接着放入牛肉串，炸熟捞出。

最后留底油，放入姜蒜爆香，倒入牛肉串翻炒均匀，再倒入适量粗细辣椒面、孜然粒、孜然粉、葱花翻炒均匀，这道菜就做好了。

三、酱爆鸡丁

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

黄瓜搓洗干净，切成小丁。姜丝、葱段准备好。

锅内加油，量多一些，烧热后倒入鸡丁滑炒，炒到变色盛出。

锅内留底油，放入葱姜爆香，再倒入适量甜面酱翻炒，炒出香味。

接着倒入鸡丁翻炒均匀，再倒入黄瓜丁翻炒，一分钟后出锅。

四、柠檬虾仁

做法：

大虾去掉虾壳，开背去掉虾线，处理好后冲洗干净，沥干水分。

碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、香油、蒜泥、小米椒碎、凉白开搅拌均匀，调成料汁。

锅内加水，煮开后倒入虾仁，煮到变色捞出，再过一遍凉水，放进冰箱冷藏降温。

最后将虾仁取出，放入柠檬片、洋葱丝、香菜段、料汁搅拌均匀，装盘后撒些熟白芝麻点缀，这道菜就做好了。

五、番茄鱼片

做法：

准备一块龙利鱼柳，不介意有刺的话，也可以用别的鱼，片下鱼肉就行。

处理好后，将鱼肉切成大片，放进碗中，加入生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

番茄洗净去皮，切成小块。姜丝、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入姜丝爆锅，再倒入番茄翻炒，炒出汁水，用铲子压一压。

接着倒入一勺生抽和番茄酱翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开。

最后加入盐、白糖调味，再放入鱼片，煮到熟透。出锅后撒些葱花点缀，这道菜就做好了。

以上五道菜好吃解馋，五一假期做出来尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。