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超美味豆腐丸子,Q弹滑嫩,大人小孩都爱吃
导语:超美味豆腐丸子,Q弹滑嫩,大人小孩都爱吃
美食界有一项很伟大发明就是豆制品。
以豆类作为原料,衍生出豆腐、豆浆、豆腐皮、素火腿、豆豉、腐竹、豆腐干等。
我国是最早利用大豆制成豆腐制品的国家,而豆腐的起源可以追溯到汉代。
豆腐文化源远流长,时至今日依旧长盛不衰。
能火这么久,豆腐本身的美味功不可没,所以它的做法也十分丰富。
今天我要用肉+蔬菜+豆腐的组合做一道豆腐丸子。
炸过的小丸子,金黄酥脆,外酥里嫩,一口一个香得很。
如果你还不满足,饭饭再教你调个照烧汁,把它做成便利店的照烧丸子。
丸子裹满了鲜甜的酱汁,香甜可口,味道不比便利店的差。
这两种吃法我都非常喜欢,豆香和肉香的巧妙结合,谁吃谁爱。
老豆腐、土豆、鸡胸肉
胡萝卜、鸡蛋、小葱
调料:
盐、十三香、面粉
酱汁:
生抽、红烧酱油、料酒
蚝油、蜂蜜、淀粉、水
就用鸡胸肉来做的话,低脂低卡,还便宜!
把老豆腐捏碎,增加滑嫩口感。
加入剁好的鸡胸肉,再来点胡萝卜丝和土豆丝,营养均衡,所有食材混合。
充分抓拌均匀,再用虎口挤成丸子,是不是特别的简单。
油温4-5成热下丸子,小火慢炸,这样才能把里面的鸡肉炸熟。
像这样浮起来,表皮变焦黄香脆就可以了~
听听这声,外酥里嫩,多了蔬菜的清甜,多吃几个也不腻~
要是不着急吃的,调个秘制照烧酱汁,做成照烧丸子味道更绝~
小火把酱汁煮到浓稠,让每一颗丸子都均匀的裹满了酱汁,这时候就可以放肆开炫啦~
一口咬下,咸甜风味的酱汁糊满一嘴,越吃越香,让人欲罢不能~~