“本草光华”团队建议：初春这样吃更健康

导语：“本草光华”团队建议：初春这样吃更健康

随着天气逐渐回暖，春天也向人们走来。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队建议：这个时节阳气初生，饮食方面要适当减少酸味食物，增加甜味食物，从而增强脾胃功能，防止肝气过旺造成的伤害。

中医理论认为，酸味入肝、甜味入脾，春季是肝旺之时，如果过食酸味，会使肝气过旺，肝木克脾土，容易损伤脾胃，因此要顾护好脾胃，就要少酸多甘。如少吃山楂、话梅、李子、醋等，多吃糯米、黑米、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆等。

同时，顺应春之阳气开始升发，也可以适当吃些微辛温的食物，如韭菜、香菜、荠菜、葱、蒜等，以生少阳之气，有助疏风散寒，增强抵抗力。也可以适当选择一些疏肝理气、养血柔肝的药食，如佛手、玫瑰花、白芍等。同时，可以多吃一些瓜果、蔬菜、肉类、蛋白质等食物，保持营养均衡。

“本草光华”团队还推荐了几款春季滋补汤、粥，简单易操作，随时可以在家做起来。

酸枣仁小米粥

食材：小米150克，炒酸枣仁粉15克，蜂蜜30克。

步骤：

1、小米洗净，放置锅中，加入适当清水，煮粥候熟。

2、取炒酸枣仁粉，搅匀。食时加蜂蜜，日服2次。

功效：养心安神，滋阴养肝润肺。

油菜枸杞粥

食材：鲜油菜叶100克、枸杞子20克，大米100克，盐2克，鸡精1克。

步骤：

1.菜叶洗净，切碎片备用；枸杞过水洗净；大米洗净备药。

2.锅置火上，加入净水，放入大米，大火煮至米绽开。

3.放入油菜叶，枸杞子，用小火熬制粥浓稠，加入盐、鸡精调味。

功效：明目补肝。

枸杞蛋花汤

食材：枸杞子30克、鸡蛋2克、盐、鸡精适量。

步骤:

1.将枸杞子过水洗净，放入锅中，加适量的水，煎煮20分钟。

2.打入鸡蛋（勿搅散）。

3.再煎煮15分钟后加适量盐、鸡精调味。

4.饮汤食蛋。

功效：滋养肝肾，补益精血。

赵立