“免费吃火锅”让这家火锅店年赚485万，赚钱的方法给你

导语：“免费吃火锅”让这家火锅店年赚485万，赚钱的方法给你

现在做生意，10个老板里面有8个老板是在抱怨生意难做，而不是反思是什么原因导致了生意如此难做。我们一直在强调一个理念，那就是天下没有难做的生意，有的只是不会做生意的老板。

所以，还在抱怨生意难做的老板，应该抓紧进行学习，看看别人是怎么做生意的，有了对比才会有进步。

【1】案例背景

李老板是个土生土长的重庆人，火锅对于李老板来说就像米饭等主食一样，可以说是从小吃到大。所以李老板对火锅以及火锅文化非常的痴迷，并且在火锅行业工作多年。

于是他决定在重庆市区开一家自己的火锅店，以展现他对火锅的热情和专业知识。

为了实现这一目标，李老板积极筹集资金、寻找地点和人员。甚至不惜卖掉自己的房子，借了一大笔银行贷款，并亲自到处考察场地和装修方案。他还招聘了一批经验丰富的厨师和服务员，打算让他们成为他的团队成员，共同创造出一家具有特色和魅力的火锅店。

然而，就在开业后不久，李老板就遭遇到了挫折。他的火锅店虽然装修得很漂亮，但顾客并不多。他的菜品虽然味道很好，但价格相对较高，无法满足普通消费者的需求。而且他的员工虽然技能过硬，但服务态度却欠佳，无法与顾客建立良好的关系。

最重要的是由于重庆基本上遍地都是火锅店，李老板的竞争对手很多，而自己又没有什么竞争优势。面对这些问题，李先生感到十分苦恼和无助。为此他思考了很长时间，认为自己在开店前没有充分考虑市场需求和消费者心理，并且没有制定合理的经营计划。

于是李老板开始重新规划火锅店的经营策略，与员工一起改进服务质量，降低菜品价格。同时他还积极参加各种火锅行业的展览和交流会，学习新的技术和理念，不断提升自己和团队的能力。

终于把一切都准备完毕，李老板清楚知道，现在就是万事俱备只欠东风了。那么，怎么把这个“东风”给引过来呢？思考了许久，李老板决定做一次免费活动，把人给引到自己的店里，只有这样，自己的之前的规划才能变成现实。

看到这我想很多人就笑了，免费谁不会啊，难的是怎么通过免费活动来赚钱。

【2】活动详情

我们来看看李老板是怎么通过免费活动来赚钱的吧。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

李老板给顾客设了两种吃火锅的方式。第一种是顾客可以自带食材，但是要收取锅底费和调料费以及服务费，酒水和小吃只能在店里购买。第二种是，锅底和调料免费，并且顾客可以自带酒水和小吃，但是烫火锅的菜要在店里购买。

就这么一招，李老板就成功的吸引到了大量的客人，甚至有时候客人都要提前预约才会有座位。也是靠着这个活动，李老板一年内就赚到400多万元，不但还清了银行的贷款，还重新买了一套房子。

说到这我想问大家一个问题，就是大家去外面吃饭会不会担心饭店的卫生？李老板就是巧妙的抓住了这一点，让顾客一下子对自己的店铺产生了信任感，在不知不觉中成为了店里的老客户。

通过自带食材，很好的解决了客户的担心，可以让客户放心大胆的吃，而且无论是选择哪种方式，顾客都是实实在在的享受到了好处，占到了便宜。如果是你，你愿不愿意去李老板的店里吃上一顿火锅。

【3】盈利分析

看到很多朋友就问了，那也不对啊，就那么一点锅底费和调料费，扣除各种各样的开支，李老板最多可以赚一点小钱，怎么可能一年就赚了400多万呢？

这就是李老板的厉害之处，大家发现没有，顾客无论选择哪种方式，都要在李老板这里消费，要么是酒水、小吃，要么是菜品，这些虽然利润不多，但也架不住人多啊。只要李老板的客流量不下降，小小的利润累计起来也是一笔可观的收入。

而且，即使客户自己带了食材，李老板也可以推出一些特色菜品，如肥牛、海鲜等，这些菜品需要额外付费。这是不是也是一笔收入。

并且李老板还可以在自己火锅店里卖火锅底料和调味品，只要客户足够的多，那么这些产品就不愁销路。这么一综合下来，你说一年赚个4、500万不是轻轻松松的事情吗？

在我们的课程里一直给大家强调一点，那就是一个店铺只要客流量足够多，那么这家店就可以通过多种方式来赚取利润，而不仅仅是依靠产品本身。所以，在课程里，我们给到各位朋友的不仅是赚钱的方法，更有赚钱的思维。