葡萄栽培历史悠久，是一种分布广泛、适应性强的果树。在水果生产中，葡萄栽培面积较大，产量较高，用途较广，经济价值高。葡萄鲜果汁多味美，营养丰富，可以制成葡萄汁、葡萄干、果酱、果冻等；葡萄卷须具有一定的药用价值，生食可以止泻；葡萄还具有经济生态价值，无论是酸性土壤还是碱性土壤、房前屋后、庭院、道旁均可栽植，既能收获丰硕的果实，还可供观赏和绿化环境之用；葡萄酿制的葡萄酒，对人体的保健和养生具有一定作用，可以滋补身体、延缓衰老、护理肌肤等。

1品种选择

葡萄栽培品种的选择，根据市场需求和市场用途可分为鲜食品种和酿造品种两种类型。鲜食品种应选择产量高、口感好、抗寒性强的品种，葫芦岛地区主要栽培品种有巨峰、玫瑰香、无核白鸡心、黑提等。酿造品种应选择抗寒性强、丰产型的品种，主要有双丰、双优、双红等。

2繁殖

葡萄的繁殖方式有两种：一种是通过种子进行有性繁殖；另一种是通过扦插、压条、嫁接等方法进行无性繁殖。其中，扦插繁殖能节约材料，繁殖系数高，操作管理很方便，在葫芦岛地区应用较为普遍。

2.1苗圃的选择与准备

苗圃地应选择在需用苗木地区的中心，以减少苗木运输过程中的损失，且苗木对用苗区的生长环境适应性强，栽培成活率高，利于生长发育。苗圃地土壤应选择沙质壤土，地势平坦，土质疏松肥沃，排灌方便，土壤透性好的地块。一般前一年的育苗地或者老葡萄园不宜作为苗圃地。

2.2插条的采集

一般在10月中旬，选择品种纯正、生长旺盛、枝条粗细相当、成熟良好、无混杂、无病虫害的母株进行采集。

2.3插条的贮藏

将枝蔓剪成100-120cm长，每100根一捆，标明品种和采集地点，为防止插条在贮藏过程中发霉变质，贮前用5%的硫酸亚铁浸泡1min进行消毒。插条在贮藏过程中要定期检查，以防止过干或霉烂。

2.4 插条的剪截

扦插时将贮藏的插条取出，剪留长度每25cm一个节段，约保留3-4个芽眼。剪截时，上端顶芽选择饱满的好芽，在其上2cm处剪成平口，下端紧靠节下剪成斜口，有利于发根生长。

2.5 扦插方法

扦插一般在春季4月中旬左右进行。方法有3种：畦插、垄插、带状垄插。葫芦岛地区多采用带状垄插，带状扦插是先起垄，垄上部宽30〜40cm，下部宽40-50cm，垄间距60cm，双行扦插，株距12〜15cm。当温度达到10〜12C时，将插条在水中浸泡1〜2d，使枝条喝饱水，捞出后进行药剂催根处理，然后开始扦插。

2.6扦插生根的温湿度

扦条生根的最适温度为25〜30℃，10C以下不生根。扦条在贮藏过程中要保持一定的湿度，避免失水过多。若扦条失水，扦插时应在水中浸泡，使插条吸足水分。

2.7扦插苗的管理

葫芦岛地区早春干旱少雨，要及时松土保墒，提高土温，改善土壤通气状况。当幼苗进入迅速生长期时，应及时追肥。一般追施2〜3次，以氮肥为主。当新梢长到30cm左右时及时摘心。到秋季，为使新梢停止生长，促进枝蔓成熟，应停止施肥灌水。葡萄幼苗极易诱发霜霉病，而且发病速度极快，因此，要做好预防和防治工作，否则会造成苗木全部毁坏。

2.8苗木出圃

苗木出圃质量的好坏对葡萄定植后的生长发育具有很大影响。一般在秋季落叶时进行，挖苗前先灌水，挖苗时避免伤根，苗木挖出后要及时修剪、分级。分级后，按品种每50株捆成一捆，拴上标签，就地临时假植。

2.9苗木假植

假植前进行消毒，假植地应选择地势高、土质疏松且平坦的地块。挖深40cm、宽50cm的假植沟，将苗木成捆放入沟中，然后填土，填土的过程中摇动几回苗木，使苗木的根系与土壤密实接触，埋土厚度高于地面50cm，宽度大于沟宽，以防冻害。

3栽植

3.1定植前准备

3.1.1清除杂草

平整土地首先要清除杂草，对宿根性杂草在建园前一年用除草剂杀死，然后对土地进行平整，便于灌溉和排水，有利于确定株行距和提高效率。

3.1.2 深翻熟化

一般深翻深度为40-60cm，对于未耕种过的沙荒地，最好先种植一些植绿作物，在盛花期翻入土中，以提高土壤肥力，改良土壤结构，保持水土。

3.2栽植

3.2.1株行距的确定一般根据品种的特性、栽培技术和自然条件等确定。一般株距为1〜1.5m，行距为5〜6m。

3.2.2栽培方式采用搭架栽培，山葡萄多采用篱架栽培，鲜食葡萄多采用棚篱架或小棚架，庭院多采用大棚架和棚篱架。

3.2.3 栽植沟穴定植前一年深秋，按行距挖宽100cm、深60-80cm的定植沟，或宽60〜70cm、深50-60cm的穴。挖时表土和底土要分别堆放，第2年春抢墒用堆在沟旁的表土和地面肥土回填定植沟，沟内施入有机肥料，每株10kg左右，并混入少量磷肥和速效氮肥，每株50〜100g。

3.2.4 栽植时期与方法一般在5月下旬进行栽植，栽植时将处理好的苗木放入已做好的土坑中，接口高出地面3-5cm，将根系向四周舒展开，填土一半时，将苗木轻轻上提，抖动，用脚踏实实根系与土壤密接，直至填满土踏实为止。做好水盘顺行开沟，灌透水，待水渗下后，及时用湿土将苗木枝蔓全部盖好。培成小土堆，土堆一般高15〜20cm。

3.2.5栽植后管理苗木在顶芽出土前一般不进行管理，当苗木长到5cm左右时逐步扒开土堆，以使苗木迅速生长。定植缓苗后，新梢开始生长时，按需要选留强壮新梢，其余剪除。新梢留量按架面每50cm左右留一蔓。定植当年，最好先搭起立架，新梢随时绑在架上，新梢上所生出的副梢，留1〜2条作补充，其余全部抹掉。若当年来不及搭架，可在株旁立一临时性支柱，将新梢绑上，避免被风吹折。到8月中下旬，将全部新梢顶尖掐去，使其停止生长。定植缓苗后，用直径约2cm的木棍在根系周围扎2-3个追肥孔，每株追施过磷酸钙50g、硝酸铵100g，过1个月后再施1次，扎眼处比第1次远一些。到8月中旬追施钾肥，每株50g。在葡萄苗根1cm范围内，要经常中耕除草保持土壤疏松、无杂草。6月下旬喷施200倍波尔多液，每半个月左右喷1次。如果发现霜霉病，可喷施40%乙磷铝可湿性粉剂200〜300倍液。对于葡萄虎天牛等较大害虫，可进行人工捕捉。

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