喝牛奶的人和不喝牛奶的人，身体差别大吗？
正常情况下，长期喝牛奶的人，脾胃一定不如那些从来不喝牛奶的人。 难分解、难消化。牛奶本身是不容易消化的（对于平原汉人而言，居住高原蒙、藏、维族除外），我们汉人体内普遍缺乏分解牛奶的乳糖酶。 注：乳糖酶，别名为β-半乳糖苷酶，分解人体内的乳糖，形成葡萄糖和半乳糖，以及生成低聚糖，促进肠道排泄。 当然，最好在喝牛奶的时候，连同乳糖酶一起服用，分解吸收效果可能会好些。 特别伤脾胃。牛奶是凉性的，而脾胃特别害怕寒凉之物，长期喝牛奶，会给脾胃造成湿寒负担，事实上，在西医临床上，胃病患者、胃切除后、胃溃疡及十二指肠溃疡等，会使病情加重、恶化，也不建议喝牛奶。 豆浆可以替代。豆浆是我们中国自己的“传统牛奶”“植物奶”，有植物蛋白、磷脂、铁、维生素、烟酸，特别是钙，丝毫不输牛奶。从中医角度讲，豆浆还可以滋阴生津、养胃祛寒，非常好。 当然，因人而异，对于那些脾胃功能强大的人来讲，可以长期喝牛奶。（跟喝酒一样，有的人就是能喝。）
答：
差别很大。
我的母亲今年94岁，一天一袋牛奶，已经坚持喝了十几年了。
大家都知道，牛奶可以有效补钙。老年人喝牛奶，可以延缓骨骼老化，使骨骼强健。
老年人最怕摔倒，很多老年人摔倒后，不仅跌伤了骨骼，造成卧床不起，其他器官也连带出现并发症。因此，长期喝牛奶，可以使老年人抗摔倒，保持身体健康。
我的母亲喝了十几年牛奶，骨骼就不那么疏松。近几年来，她老人家跌倒过三四次，最厉害的一次是擦完脸，往半空的绳上搭毛巾时，身体一下子扑空了，径直扑倒了。
那一次，母亲的腰、腿、脚都肿了一圈，半个月没有下床，好在没有造成骨折，养了半个月后就好了。
后来母亲又跌了几次，都没有什么大碍，最多就是腿肿了，休息几天就好了。
总结母亲跌了几次都没事的经验，我们一致认为是母亲一天喝一袋牛奶的结果。
由此，我们一家人形成了一个习惯，知道母亲喝牛奶，每次来看望老母亲时，都给母亲买牛奶，保证母亲喝牛奶不间断。
当然，题主所提的问题，牛奶是凉性的，脾胃特别害怕凉寒之物，长期喝牛奶，会造成脾胃湿寒。这也是有可能的。
但母亲喝牛奶，从来不是单独喝的，都是倒在热粥里，拌着热粥来吃。因此，不存在凉寒的问题。
还有题主所说的汉族人体内缺乏分解牛奶的乳糖酶的问题。这一点我深有体会。我原来就不爱喝牛奶，初次一喝牛奶就涨肚，肚子叽里咕噜地叫，消化不了，进而跑肚。
喝了几次之后，慢慢地就不涨肚了，肚子也不叫了，那应该是胃里分解了这个乳糖酶，帮助消化牛奶。
因此，我就开始喝牛奶了，尤其是跑步之后，喝上一袋牛奶，对于及时摄入水分、补充体能、加速燃脂、促进肌肉修复和补钙，都有很好的作用。
常喝牛奶的人好处是显而易见的，那么，不常喝牛奶的人呢？我身边也有例子。
我们村一位大哥，刚刚70来岁，平常好喝酒，毫不爱惜自己的身体。儿女们常常给他买牛奶让他喝，他却说喝不进去，不爱喝这玩意儿。
这位大哥长得挺高，一米八几的身高，却骨瘦如柴。一年前，在一次酒醉后跌倒在地，摔断了胯骨，就卧床不起了。一年多，胯骨也没长好。只能整天瘫在炕上，大小便依靠媳妇伺候，他常常感叹：“都怪我不听孩子们的话呀！”
这就是喝牛奶与不喝牛奶身体上的差别。
此外，题主所说用豆浆代替牛奶的问题。笔者认为，豆浆和牛奶既有联系，又有区别。豆浆中的蛋白质含量与牛奶相当且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，适合老年人及心血管患者饮用。
但是，豆浆中钙的含量比牛奶低很多，含有锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。
因此，豆浆和牛奶在营养上各有特点，喝豆浆一般不可以代替牛奶，两者最好每天都饮用。
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