探访成都水井坊博物馆：白酒文化的“活文物”

导语：探访成都水井坊博物馆：中国白酒文化的“活文物”

水井坊博物馆内，以古法生产的酿酒流水线仍在鲜活地运转。 王磊 摄

游客驻足观看水井街酒坊的历史。 王磊 摄

水井街酒坊遗址中的古蒸馏器基座。 王磊 摄

水井坊博物馆的技艺厅充满了年代感。 王磊 摄

水井街酒坊遗址中的石碾。 王磊 摄

水井街酒坊遗址核心发掘区。 王磊 摄

水井坊博物馆技艺厅内，酿酒师傅正在“蒸糠壳”。 王磊 摄

水井街酒坊遗址出土的文物，上刻有“锦”“春”二字。 王磊 摄

水井坊博物馆位于成都市锦江区水井街，2013年7月对外开放。该馆系统性原址原貌地保存了“水井街酒坊遗址”，并以真实的生产场景再现了国家级非物质文化遗产——“水井坊酒传统酿造技艺”。

据了解，水井街酒坊遗址是迄今为止国内外现存最完整且年代最早的酒类考古发现遗址，该遗址延续600余年从未间断生产。2001年，水井街酒坊遗址被列为第五批全国重点文物保护单位。