糖尿病患者最好的海鲜

导语：

鲑鱼是有益于 2 型糖尿病和心脏健康的饮食的绝佳选择。

大多数人将 2 型糖尿病视为血糖问题，但事实远不止于此。胰岛素抵抗——2 型糖尿病的标志——会给你的心血管健康带来问题。事实上， 2 型糖尿病的人患心脏病或中风的可能性是没有糖尿病的同龄人的两倍。

鱼不仅是蛋白质和健康脂肪的重要来源，还含有大量重要的维生素和矿物质。

你每周应该多久吃一次鱼？

建议每周吃两份鱼，应食用富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼和沙丁鱼，因为这些鱼类的 omega-3 脂肪酸含量特别高（稍后会详细介绍）。限制食用鲨鱼、剑鱼和方头鱼等鱼类，因为它们的汞污染风险更高。

三文鱼有益心脏健康的 Omega-3

三文鱼是治疗 2 型糖尿病的最佳鱼类选择，因为它富含 omega-3 脂肪酸，这种“健康”脂肪有助于降低患心脏病、心力衰竭和中风等常见糖尿病相关并发症的风险，。事实上，研究分析发现，每周至少吃两份鱼与降低心脏病发作、中风和心脏病患者死亡的风险有关。

含有大量蛋白质和少量脂肪的罗非鱼

罗非鱼 是一种低热量、高蛋白的鱼，味道非常温和，罗非鱼鱼片通常很薄，所以它们煮得很快（但是要注意不要煮得太久，因为它们会开始散架）。

鳕鱼是一种多功能、低热量的食物

像罗非鱼一样，鳕鱼是一种低热量、高蛋白的白色鱼，鳕鱼含有很少的饱和脂肪和大量的 omega-3，但与罗非鱼不同的是，鳕鱼的鱼片稍硬一些，可以承受烧烤等更具侵略性的烹饪方法。

鳟鱼有益心脏健康的脂肪酸

如果您认识钓鱼的人，希望您能钓到新鲜的鳟鱼或鲈鱼。像鳟鱼这样更肥的鱼含有更多的 omega-3 脂肪酸。鳟鱼是提供这些有益心脏健康的 omega-3 的多种鱼类之一。

控制热量的虾和丰盛的蛋白质帮助

虾的热量很低，蛋白质含量很高。与其他种类的海鲜相比，它确实含有相对较高的胆固醇，因此也想避免高胆固醇的糖尿病患者可能想跳过它。虽然总膳食胆固醇升高会增加患心脏病的风险，但与瘦肉或植物性蛋白质来源搭配时，虾可能是一种健康的选择。

其他贝类

此外，螃蟹和龙虾“脂肪和卡路里含量自然较低，尝试将贝类加入植物性膳食中，例如带有大量五颜六色蔬菜的炒菜，这样可以增加风味。

罐装金枪鱼和鲑鱼，满足您的预算

新鲜或冷冻的海鲜是糖尿病饮食的美味补充，但对某些人来说可能价格昂贵。同时，金枪鱼罐头和鲑鱼罐头是更实惠的耐贮存主食，您可以将其放在食品柜中。大多数人的饮食中没有包含足够的鱼，但通过这个简单的选择，他们可能会达到每周吃两到三份鱼的目标，选择水罐头鱼而不是油罐头鱼，以减少热量和脂肪。

沙丁鱼的风味和营养

沙丁鱼不仅富含 omega-3，而且还含有一些钙和维生素 D。这些特性使它们成为糖尿病饮食和骨骼健康计划的一部分，只要您阅读标签即可寻找低盐品牌。沙丁鱼罐头相对实惠，单独食用或添加到其他菜肴中都很美味。