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低脂优质蛋白,还富含钙,此款清淡美味的汤膳,适合全家老小~

导语:

食物胰岛素指数,您关注过吗?

很多人会查食物的血糖生成指数,看看这个食物对血糖的影响水平。但是您知道食物胰岛素指数吗?食物胰岛素指数是指食用特定食物的胰岛素响应的一种数据。越高,就越容易引起餐后胰岛素的升高。

通常绝大多数食物的胰岛素指数是和血糖生成指数成正比的。但是这里要特地提出一种食物——牛奶。牛奶是属于血糖生成指数低但胰岛素指数高的食物,包括牛奶、酸奶,也包括全脂的和脱脂的。

高胰岛素指数,促使大量胰岛素分泌,这会不会让胰腺因“过度劳累”而促发胰岛素抵抗呢?目前还没有定论,适量饮用是不用过分担心的。目前中国居民平衡膳食宝塔推荐每日奶及其制品的量是300-500克。

但有些人一喝牛奶痘痘就会爆发,这个其实和牛奶高胰岛素指数有关,这类人可能还是少喝为妙。

今日推荐

香菇豆腐汤

低脂优质蛋白,还富含钙,此款清淡美味的汤膳,适合全家老小~

材料:

香菇3个,豆腐1块,胡萝卜、香菜、葱、榨菜、生姜、食盐、花生油适量。

做法:

(1)材料洗净,香菇切片,胡萝卜切丝,豆腐冻后切小块备用。

(2)热油起锅,用生姜将香菇及胡萝卜丝爆香,再加入适量清水煮沸,加入豆腐,慢火煮20分钟,最后加入香菜、葱、榨菜稍煮片刻,调味即可。

专家点评:

除了牛奶富含钙以外,豆腐也是一个很不错的选择。豆腐是我国一个传统的食材,它不仅含丰富的优质蛋白,低脂肪,而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙,是补钙的一个很好来源。因其口感嫩滑,容易消化吸收,故非常适合老人和小孩子食用。香菇补虚健脾,提高机体免疫力。生姜温中和胃。本汤膳是一款味道清淡可口的素菜,大众均可食用。

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自:广东省中医院

来源: 经视健康家