春夏之交，中老年有条件，多吃4种高蛋白，增免疫，气色好显年轻

导语：

过了谷雨以后，天气似乎也没热起来，这两天都穿上我的羽绒服了，但是谷雨的确是春天的末端，很快就要进入夏季。

一旦进入到夏天，这温度就上来了，身体很容易不适的，特别是上了年纪的人。

因此，在这个春夏之交，我建议中老年人，如果有条件的话，不妨多吃4种高蛋白食物，不仅好消化好吸收，而且常吃还可以增强免疫力，身体好了，气色也跟着好，特显年轻，所以说不要吝啬这点钱。

一、腐竹

腐竹等豆制品中，蛋白质含量都很高的，腐竹豆香味浓郁，谁吃谁喜欢，常吃补蛋白，增免疫。

【凉拌腐竹】

食材：腐竹、花生米、黄瓜、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、鸡精、葱蒜

1、腐竹，用温水泡发好之后，切段备用，再准备一点花生米，放入油锅中炸熟后，盛出备用。还有黄瓜，洗净之后，拍碎切段。

2、锅中烧开水，放入腐竹焯水后捞出，过一下凉水，沥干水分。腐竹、黄瓜、花生米，倒在一个盆里，然后切点蒜末、葱花，撒在上面，浇上热油。最后，放入生抽、老抽、蚝油、香油、盐、鸡精，拌匀即可。

二、鱼

鱼肉中的蛋白质，也是相当丰富的，易于消化，春天多吃鱼，是非常好的滋补佳品，常吃增强体质。

【红烧鱼】

食材：鱼、葱姜蒜、花椒、八角、小米椒、生抽、蚝油、老抽、料酒、香醋、盐、鸡精

1、把鱼处理好之后，打上花刀，再把葱姜蒜、小米椒切好，起油锅，把鱼放进去煎一下，两面都煎好。

2、之后往里面，倒上葱姜蒜、花椒、八角、小米椒，炒香之后，往里面来适量的生抽、蚝油、老抽、料酒、香醋、鸡精、盐，进行调味后，再往里面来适量的清水，大火煮开后，转中小火再炖15分钟左右，即可出锅。

三、鸡蛋

鸡蛋，无疑是补充蛋白质，最好、最便宜的食物，每天2个鸡蛋，就能够补充的比较全面了，很值得。

【水煮鸡蛋】

食材：鸡蛋、盐、醋

鸡蛋洗净后，直接放在锅子里，来一勺盐，来一勺醋，再来适量的清水，大火煮开以后，再转小火煮8分钟，关火之后，不要开盖，继续焖上5分钟，就可以捞出来了，过一下凉水开吃。

四、海参

每100g海参中，就含有76.5g的蛋白质，可以说营养价值相当丰富，是补充蛋白质的不二之选，常吃增强体质，改善气色。

【葱爆海参】

食材：海参、大葱、盐、白糖、料酒、酱油、淀粉水

海参用水泡发好，然后处理干净，切成小块，大葱切成滚刀块。一勺酱油、一勺料酒、一小勺白糖、少许盐，调制均匀，再做小半碗淀粉水备用。起油锅，先爆香大葱，炒蔫儿后倒上海参和碗汁，翻炒片刻。直至海参炒熟，再将淀粉水淋入其中，炒到浓稠以后，出锅开吃。