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周末快到了,给孩子安排八道高锌菜,补脑益智强记忆,学习成绩好

导语:

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。很快就到周末了,孩子们也要从学校回来了,辛苦学习了一个星期,每天都上好多课写很多作业,孩子也很累了。孩子学习是一个脑力活动,每天都要用到脑思考问题,趁周末孩子在家,家长一定要给孩子补充足够的营养,比如说补锌的食物要安排起来,锌是“智力之源”,可以补脑益智增强记忆力,学习成绩就会越来越好。今天香姐整理了八道简单易做的高锌菜,家长一起来看看吧,提前学会了,周末给孩子安排起来。

一、葱花煎蛋

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准备食材:葱花,鸡蛋。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的葱花、食盐,用筷子充分搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入葱花鸡蛋液煎一下,煎至稍微定型后炒散,继续翻炒至微焦,就可以淋入一点生抽,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

二、鸡蛋炒虾仁

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准备食材:鸡蛋,虾仁,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜削掉外皮,对半切开,然后挖掉瓜瓤,再斜切成小段。胡萝卜小段外皮,洗净后切成菱形薄片。黑木耳泡发,洗净即可。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,再放入料酒、生抽、姜丝,抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

3、起锅烧水,水开后放入胡萝卜、木耳焯水2分钟,再放入黄瓜,一起再焯水1分钟,然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入腌制好的虾仁翻炒一会儿,炒至变色后放入胡萝卜、黄瓜、黑木耳,翻炒均匀。

6、接着放入鸡蛋,加入食盐、生抽、蚝油、鸡精,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、山药玉米排骨汤

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准备食材:山药,玉米,排骨,胡萝卜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成块,胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。

2、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中,加入适量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。煮好之后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、芦笋炒虾仁

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准备食材:芦笋,虾仁,蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉外皮,清洗干净后切成段。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净即可。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮一分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入芦笋翻炒半分钟,接着放入虾仁,加入生抽、食盐、黑胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

五、糖醋鸡胸肉

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准备食材:鸡胸肉,黄瓜,糖醋汁,姜丝,鸡蛋,淀粉。

做法步骤:

1、调糖醋汁:碗中放入酱油、白糖、番茄酱、食用油、半碗清水,搅拌均匀即可。

2、鸡胸肉清洗干净切成丁,再放入姜丝、一个鸡蛋、适量淀粉,抓拌均匀后放入少许的食盐,再次搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿,开小火慢慢煎至表面微黄,即可盛出备用。

4、锅留底油,放入糖醋汁煮开,煮至冒泡泡,就可以放入煎过的鸡胸肉翻炒均匀裹上一层糖醋汁。

5、再放入黄瓜翻炒均匀,炒至黄瓜断生即可出锅装盘开吃。

六、什锦炒虾仁

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准备食材:虾仁,黄瓜,黑木耳,胡萝卜,鸡蛋,葱花,蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜削掉外皮,挖掉瓜瓤后斜切成菱形块。黑木耳泡发洗净即可,胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成片。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分备用。鸡蛋打入碗中搅散,锅中油热放进去煎熟,然后炒散盛出备用。

3、起锅烧水,水烧开后放入黄瓜、胡萝卜和黑木耳焯水煮两分钟,煮熟后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入葱花和蒜末炒出香味,再放入虾仁翻炒至变色,然后放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳和鸡蛋,快速翻炒均匀。

5、再放入食盐、胡椒粉、水淀粉勾芡,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

七、豌豆火腿炒鸡蛋

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准备食材:豌豆粒,鸡蛋,火腿。

做法步骤:

1、豌豆粒清洗干净沥干水分,鸡蛋打入碗中搅散备用,火腿切成丁。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐、食用油,再放入豌豆粒焯水煮至翠绿,然后控水捞起备用。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油,放入火腿丁翻炒,炒至微焦就可以放入豌豆粒和鸡蛋翻炒均匀,加入生抽、食盐、鸡精调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

八、口蘑炒牛肉

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准备食材:口蘑,牛肉,葱花,姜片,蒜片,料汁。

做法步骤:

1、调料汁:碗中放入酱油、淀粉、小半碗清水,搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成片,加入姜片、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水,水烧开后放入切好的口蘑焯水煮1分钟,然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再放入腌制好的牛肉翻炒一会儿,炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。

5、再倒入提前备好的料汁,翻炒均匀,炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。