万万没想到,鸡蛋与冬瓜的完美结合,营养丰富,口感绝佳
导语:
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。冬瓜是我们夏天常吃的一种蔬菜,不但可以减肥,还可以增强免疫力,清热解暑。今天用冬瓜给大家分享一道冬瓜鸡蛋饼的做法,清香软糯不油腻,加入了新鲜的冬瓜和鸡蛋,不仅口感丰富,而且富含营养。让我们一起来看看如何制作这款美味的冬瓜鸡蛋饼吧!
食材:冬瓜、鸡蛋、西红柿
调料:油、小葱、大葱、大葱、姜、盐、胡椒粉、虾皮、淀粉、蚝油、白糖、生抽、香油
制作步骤:
1.把清洗干净的冬瓜切掉外皮,再把冬瓜从中间切开,一分为二,去掉瓜馕,然后先切成片,再改刀切成丝,全部切好后放入一个大碗中,加入一小勺盐,抓拌均匀,腌制10分钟。
2.大蒜切片;生姜切片;大葱切马耳朵节;西红柿切小丁;小葱切葱花。
3.冬瓜腌好后准备一块纱布,把冬瓜的水分挤干,一定要把冬瓜的水分挤得干一点。(挤出来的冬瓜水别倒掉了,一会还有用)。把挤干水分的冬瓜丝放入一个大碗中,然后打入 4 颗鸡蛋、加入少许盐、一点点胡椒粉、一点虾皮、少许淀粉,用筷子充分搅拌均匀。
4.准备一个料汁,空碗中加入生抽 2 小勺、蚝油1勺、少许白糖、一点点盐,再把刚才挤出来的冬瓜水放进来,然后搅拌均匀。
5.起锅烧热,加入少许油,油热以后把搅好的冬瓜鸡蛋液倒进来,开小火慢慢地煎,底部煎至定型后慢慢地晃动锅,使其受热均匀。煎好一面,我们再翻一面,表面都煎至金黄。煎好后出锅装入一个盘子里面。
6.接下来不用刷锅,再次加入适量油,油热后下入葱姜蒜爆香,然后下入切好的西红柿丁,把西红柿里面的汁水炒出来,接着倒入调好的料汁,再把煎好的冬瓜蛋饼也一起倒进来,开中小火煮3- 5分钟,时间到后,淋入少许香油,再撒上小葱花点缀一下就可以装盘享用了。
这样做的冬瓜鸡蛋饼,清香软糯不油腻,而且吸收了西红柿的汤汁,非常的入味,喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道冬瓜鸡蛋饼,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。