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春天湿气较重,家里有孩子饮食要注意,多吃这5样,身体长得快

导语:

春天的阴雨天居多,湿气重,尤其是家里有孩子的抵抗力低,我们要从日常生活中给孩子进补,提高孩子的免疫力。特别是4月的天气,对饮食就更讲究了。《黄帝内经》提倡“春夏养阳”的饮食原则,适当地吃一些温补助阳的食物。

所以建议大家家里有孩子的朋友,在春天饮食别太随意,多给孩子吃5样,身体长得快千万别舍不得。

春天湿气较重,家里有孩子饮食要注意,多吃这5样,身体长得快

一、蒜苔

蒜苔炒肉丝

1、准备蒜苔一把,切成2厘米左右的段,红椒做配菜切成丝,在准备里脊肉一块,先切成片改刀成丝,放入盆中备用。

2、准备葱白一段,切成片备用。准备大蒜几粒,切成片备用。准备生姜一块,切成细丝备用。

3、加入食盐1克料酒5克老抽几滴上底色,用手抓匀让肉丝吸收调料入味。再打入一个鸡蛋清快速抓匀,放入适量淀粉搅拌后,再放入几滴植物油抓匀,放油的目的是为了锁住肉丝的水分保持鲜嫩。

4、锅内加入植物油,烧到5成热时,油接近冒烟时慢慢抓入肉丝开小火炸40秒左右,要是有粘连用勺子打散,倒入蒜苔再炸10秒钟,关火一起倒出控油。最后锅底留油,倒入干红椒爆香,倒入蒜苔肉丝快速翻炒几下,起锅开始调味:加入料酒5克食盐1克鸡精1克快速翻炒,加入少许的清水化开调料,然后勾入一点水淀粉淀粉遇热糊化能把调料沾附在蒜苔上这样才会入味,大火翻两下就可以出锅装盘了。

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二、虾仁

时蔬鸡蛋炒虾仁

1、准备食材:黄瓜、胡萝卜、鸡蛋,黑木耳、基围虾,黑胡椒粉、食盐、生姜、蒜瓣

2、时蔬鸡蛋炒虾仁的做法:

(1)黄瓜洗净切块,木耳洗净泡软,胡萝卜洗净去皮切块,大虾去头去壳挑去虾线洗净,生姜去皮切碎,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入浸泡好的木耳,焯水片刻捞出来沥干水分备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后打入两枚鸡蛋,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(4)锅底留油下入虾仁,小火慢炸至变色,依次下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒。

(5)调味:再倒入炒熟的鸡蛋,一起翻炒片刻,加入适量的食盐和胡椒粉调味。

(6)大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅盛入盘中即可,营养又健康孩子爱吃!

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三、山药

山药芙蓉汤

脆山药一根、胡萝卜半根、青椒一个、黑木耳一小撮制作方法:1、首先我们准备适量的黑木耳用温水泡发,然后清洗干净之后锅中烧水,把洗净的木耳放入里边焯水备用,接着把山药,胡萝卜,青椒切成片备用。

2、热锅放入适量的食用油先下胡萝卜、青椒和黑木耳翻炒,再加入山药片翻炒匀均放如图所示的盐和鲜鸡汁、再加一勺高汤,最后大火翻炒至汤汁裹满食材即可出锅即可。

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四、菠菜

菠菜鸡蛋羹

1、准备洗净的菠菜一把,锅内烧水,放入少许食盐和植物油,食盐入底味,植物油保持菠菜的翠绿营养不流失,待水烧开,把洗净的菠菜下锅,焯水20秒钟,菠菜变软后倒出用清水冲凉, 把菠菜焯水切成段备用。

2、盆中打入4个鸡蛋,加入适量凉开水和少许淀粉,凉开水氧气含量极少能有效避免气孔产生,而且加水 鸡蛋口感更嫩,淀粉能增加鸡蛋的韧更易成型,搅拌打散成蛋液,再加入食盐2克入底味,搅拌均匀。

3、把准备好的蛋液倒入菠菜中,倒的时候把蛋液过一下滤网,筛出气泡和没有打碎的蛋清,使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。锅内烧水,放上篦子,先把水烧开,再把蛋液放入锅中,蛋液下锅一定要密封防止空气进入,开中小火蒸10分钟。

4、准备大蒜几粒,拍散剁成蒜蓉,红椒一片切成颗粒,和蒜放在一起,加入食盐2克,味精1克,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,把所有调料搅拌均匀。

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五、牛肉

土豆炖牛腩

食材准备:牛腩1000克,番茄1000克,土豆两个,一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮!

做法:

1、首先我们酱牛肉切成大小合适的块放入碗中备用,然后西红柿清洗干净之后给他切成滚刀块备用。

2、接着我们锅中放入适量的水,下入牛肉块,少许的料酒,再放入姜片焯水3分钟,最后捞出来放入清水中洗净。

3、接着起锅放入少许的食用油,下入洋葱爆香,再将提前准备好的配料炒香,紧接着我们将焯好水的牛肉块倒入锅中,加入两勺生抽,一勺老抽,一块冰糖提鲜,大火翻炒至上色。再倒入番茄炒出汤汁,加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右,最后倒入剩余的一半番茄和土豆,煮至熟透即可关火出锅!

春天湿气较重,家里有孩子饮食要注意,多吃这5样,身体长得快

这些食材尤其适合寒湿重的春季,价格低营养高,做法还非常的百搭,所以喜欢的朋友就不妨收藏起来试着做一做吧!