牛奶和奶粉有什么区别？应该怎么选？

导语：

奶粉的配料表里添加了很多营养物质，那么这些带有添加成分的奶粉真的比牛奶更有营养吗?

其实牛奶、奶粉、营养价值基本相同。

牛奶和奶粉都是对牛乳不同形式的加工，都最大化的保留了牛乳所含的营养成分。如果我们不算其他原料和添加剂、营养强化剂的话，纯奶粉的蛋白质含量转化为液态奶，约等于100毫升3.2克。如果是钙，在液态牛奶中，100毫升中大约含有110毫克钙，这与市场上常见的牛奶的含量大致相同。

牛奶和调制奶粉的营养成分不同

按照国家标准，奶粉大致分为以下两类:

纯奶粉:

以牛奶、羊奶为原料，经工艺加工而成的，其中不添加其他成分。

调制奶粉:

牛奶、羊奶中，牛奶固含量均在70%以上，可添加其他原料，或食品添加剂，或营养强化剂。但大家也不必太担心，目前市面上的成人奶粉，配料表上显示的成分都符合国家标准，是允许添加的。例如原料奶、乳清蛋白粉、脱脂奶粉和初乳都是奶粉配料表中的成分。从20世纪50年代开始，科学家研究牛初乳的作用，发现其富含免疫球蛋白和生长因子，具有促进生长和抑制有害微生物的免疫调节作用。而维生素A、D、E、C、还有硫酸锌以及硫酸亚铁，这些都是对营养的强化剂，在奶粉中起到强化营养的作用。其他成分包括双歧杆菌，这是一种益生菌。异麦芽糖，或低聚果糖，这是一种在调节肠道功能中发挥作用的寡糖。

调制奶粉更适合什么样的人群?

一些体弱多病、营养缺乏比较严重的老年人，更适合食用调制奶粉。

牛奶是一种营养全面的食品，不仅可以提供优质蛋白质、还富含乳脂、乳糖和碳水化合物，以及一些维生素和矿物质。然而，牛奶并非可以满足所有人的营养需求。调制奶粉是在牛奶自身的营养基础上，又加强了不同人群所需的营养成分，如中老年人的配方奶粉，就属于高钙、低脂、低糖的类型。调制奶粉虽好，但不能把它作为主要食物食用，它只是我们额外补充营养的选择之一，还是要把一日三餐做为主要食物来源，调制奶粉也不宜作为保健食品和药品。

在选择奶粉时，请记住以下三点

1.注意奶粉生产日期，生产日期越近越好;

2.查看配料表，配料表中写在第一的最好是生牛乳;

3.根据个人的需要选择奶粉。你最好是先咨询你的营养师或医生，了解自己所需要的营养，如加强骨骼健康，减少肌肉流失，或稳定血糖等。

根据《中国居民膳食指南》，建议每天摄入乳制品300 到 500克，换算成奶粉大约40到60克，这就可以满足正常人每日的营养需求。

有很多孩子在出生不久后家长会给他们喝一些牛奶或奶粉，这种情况很常见。因为有的准宝妈先天奶量不足，还有就是，孩子到了断奶的时候，又担心孩子体质很弱，想通过牛奶和奶粉来改善体质，增强孩子的抵抗力。那么，孩子喝奶粉与喝牛奶会有什么区别呢？，我们应该如何选择适合孩子的奶粉呢？相信很多人都不清楚，那么让我们一起来了解一下。

牛奶和奶粉的区别

牛奶和奶粉的主要区别在于，奶粉中会添加一些更适合婴儿的成分，并且能更好地满足他的需求以及改善孩子的体质，还能够满足其营养，但是鲜牛奶中的很多成分并不适合孩子消化，而奶粉是在针对人的消化系统，再经过一系列加工后的产品。会更易于吸收。

适合儿童食用的奶粉

对于出生6个月以内的孩子，最好选择一些易于吸收的。或者选择一些包装上标注为“0到1岁”孩子食用的，1岁以内的孩子消化能力会很弱，此时如果家长稍微不注意就可能让宝宝出现腹泻或一些其他症状。

一岁以上婴儿的选择

孩子到了一岁以后，通常这个时候不仅会喝奶粉，还会吃一些辅助食品，所以这个时期应该选择一些增加了微量元素以及营养补充元素的，尽量给孩子选择含钙比较高或者蛋白质比较高的。

儿童饮用奶粉注意事项

给孩子喝的奶粉不要换得太快，否则可能引起宝宝出现消化不良和腹泻便秘的症状，幼儿对病菌的抵抗力比较弱，记得在给孩子冲泡奶粉之前一定要把手洗干净，注意不能太干或太稀，否则会导致消化不良，宝宝吃的奶粉也不可过量，否则也会引起一些肠胃问题，冲泡后宝宝没有喝完的一定要及时倒掉，不要下次再喝，因为冲泡后的奶粉很容易变质。

综上所述，奶粉和牛奶虽然营养成分不同，但也各有好处。如果不是有特别的需求，方便的情况下可以喝一些鲜牛奶。但是如果身体需要补充某些元素或营养，也可以选择一些针对性的奶粉，奶粉还是比较容易携带和食用的食品，对于一些在户外工作的朋友，奶粉也是比较不错的补养食品。