动物血到底能吃吗？吃了排黑便，是肺部在排毒吗？告诉你真相
导语：
“老伴啊，今天中午你想吃点什么菜？我去买点，中午做给你吃。”今年66岁的张大爷早上去菜市场买菜前向他的老伴问道。
“你买点猪血吧，我想吃点猪血了。最近这几天总是咳嗽痰多，网上说这是因为我的肺部有了毒素，如果能吃点猪血的话有助于肺部排出毒素，咳嗽痰多的情况也就能早点得到缓解了。”
“老伴呀，不是我说你，身体不舒服咱们就要立刻到医院就医，寻求专业医生的帮助，而不是相信这些网上的食疗偏方！“
”你懂什么，评论区好多人都说，吃完猪血后会排出黑色大便，这就是排出的毒素！“
”好好好，我去买猪血，中午我给你做韭菜炒猪血吃。“张大爷原本想再和老伴理论一番食疗治病不可靠，但是转念一想家和万事兴，老伴吃了以后咳嗽痰多症状没有得到缓解，届时再去医院就医也不迟。
不过，张大爷虽然不太相信吃猪血能排毒，但是看着老伴那信誓旦旦的样子，他心理也不免泛起了嘀咕，难不成吃了猪血后拉出黑色大便，真的是身体在排毒。
带着这样的疑问，张大爷在去买菜的路上拿出手机上网查起了相关资料，不成想相关内容让张大爷大吃一惊。那么吃了猪血后大便发黑，真的是身体在排毒吗？
一、吃了动物血大便发黑，是身体在排毒？虽然在日常生活中我们吃的最多的是猪血，但是如果细心留意的话就会发现，无论是猪血，还是鸡血、鸭血、羊血等动物血。我们在吃完以后，第二天的大便通常是发黑的。而有些人就会认为这是身体在排毒，那么这种观点正不正确呢？
当然是不正确的。下面就以猪血为例来讲一讲，为什么吃了动物血后大便会发黑。
根据现代营养学观点认为，每100克猪血中含有12.2克的蛋白质、0.3克的脂肪、8.7毫克的铁等营养物质。因此猪血是一种高蛋白质、低脂肪、高铁含量的食品，较为适合除了对猪血过敏的大部分人群食用。
不过虽然猪血的营养价值较为不错，但是它确确实实没有帮助身体排毒的功效，吃完猪血后大便发黑也不是在排毒。
而猪血排毒的说法是“以讹传讹”逐渐流传下来的。在古代，由于科学技术水平和医疗水平较为落后，人们对于身边身体的变化并没有一个科学合理的解释，这就导致了出现一种想当然的情况。即人们认为一件事物是怎么样的，那它就是怎么样，而不去考虑背后的原因。
比如人们在吃了猪血以后，发现大便发黑，再想到吃猪血之前大便没有出现发黑的情况，也就联想到导致大便发黑的黑色物质，肯定就是身体里的毒素。
再加上古时候人们的生活水平较差，普通人可能很久才能吃一次肉类食物或者动物血等蛋白质营养物质丰富的食物，这就导致了他们极有可能会出现精神萎靡、容易疲劳等营养不良的症状，受限于当时科学知识的贫瘠，人们并不知道自己出现这些症状的原因是什么。
然而在他们吃了猪血以后，身体适当得到了蛋白质等营养物质的补充，营养不良的症状得到了一定程度上的缓解。因此，人们对于吃猪血后大便发黑是帮助身体在排毒的说法，就变得更加深信不疑。
类似的例子还有很多，再比如古时候的人们发现，蝙蝠在深夜里照样能飞来飞去并且不会撞到东西。当时的人们就以为这是因为蝙蝠的视力比人类的好很多，吃了蝙蝠拉的屎也能帮助人类改善视力，于是将蝙蝠的大便作为一种治疗眼部疾病的药物入药，取名夜明砂。
事实上蝙蝠是靠超声波定位来躲避障碍物，但是受限于科学知识的不足，导致人们以为某些东西具有治病的功效。像吃猪血排毒一样，很多并没有科学依据。
既然吃猪血不是身体在排毒，那为什么吃动物血后大便会发黑呢？
其实，吃完猪血后大便发黑是由于猪血中的铁成分。正常情况下，哺乳动物的血液中都会含有数以万计的血红细胞，这些细胞起到运输氧气的作用。
而在这些细胞中真正发挥运输氧气作用的是血红蛋白，这是一种结构特殊的蛋白，它的R基中含有化学价为二价的亚铁离子，这种离子的存在能更好的帮助血红蛋白与氧气结合，从而达到运输氧气的目的。
以一个体重为60千克的成年男子为例，他的体内大约有3000毫克的铁元素，其中血液中的亚铁离子含量大约占其中的70%，即2100毫克。
由此可见，哺乳动物的血液中含有大量的二价亚铁离子。而在我们食入动物血以后，这些二价亚铁离子也会随着食物进入我们的消化道中。
由于二价亚铁离子无法被人体充分消化吸收，这些物质就会通过肠道蠕动被运输到大肠中，与其他的食物残渣和水混合形成大便，最终排出体外。而且亚铁离子具有较强的还原性，能迅速被氧化成黑色的铁元素，因此排出的大便也就会呈现出黑色。
由此可见，吃了动物血后大便发黑只是一个正常的化学变化过程，并不是身体在排毒。
那么我们是不是可以认为根据大便颜色来判断身体健康状况是不可靠的呢？这个当然也不是，如果你的大便出现了以下几种情况，那么就要注意了，这很可能就是身体发送的预警信号！
二、大便情况能反应身体健康状况？哪些情况要注意1.持续性不明原因的大便带血
食物进入人体后，在消化系统的作用下，一部分作为营养物质被人体吸收利用，另一部分未被吸收的物质会从小肠进入大肠。而我们的大便都是在大肠中形成的。在排便过程中，大便会从大肠出发，途中经过直肠，最终从肛门处排出，一般情况下是不会带血的。
如果出现了持续性不明原因的大便带血，那么就有可能是因为患有痔疮或者胃肠道病变。如果患者患有痔疮，在排便时大便会摩擦挤压痔疮部位，造成该部位破损出血，导致大便带血。
而如果患者患有肠癌等疾病，在排便过程中，大便会对肠道中的肿瘤产生挤压摩擦，造成肠道内壁破损出血，最终导致大便带血。
无论是以上的哪种情况，都会对患者的健康造成较大的影响，因此当出现持续性不明原因的大便带血时一定要引起我们的关注，及时就医，做到早发现早治疗。
2.持续性不明原因的便秘
相信便秘是不少朋友的难言之隐，根据相关数据显示便秘患者的病因通常为喝水较少，饮食过于油腻、肠道肿瘤等。
当出现持续性不明原因的便秘后时，就要引起我们的注意了，这时我们可以调整饮食，多吃一些富含纤维素的食物，比如芹菜等。这是因为纤维素不但可以软化大便，还能促进肠道蠕动，从而帮助大便的排出。
另外，大便在大肠中停留时间过久后，大肠黏膜就会将大便中的水分吸收殆尽，大便会变得较为干燥，从而更难排出，此时多喝水就很有必要了。
如果在采取以上措施一段时间后，便秘情况仍然没有得到改善，还要考虑患上了肠道肿瘤。当肿瘤在生长过程中挤占了肠道空间，也导致大便无法顺利排出。
因此，一旦出现长时间便秘，也要前往医院寻求医生的帮助，确定病因，对症下药。
为了帮助大家更好的了解和食用动物血，在这里给大家介绍一下吃动物血有什么好处以及要注意啥，一起来看看吧！
延伸阅读：吃动物血有什么好处？要注意啥动物血通常富含人体所需的铁、铜、钙等多种微量元素，在一定程度上可以改善缺铁性贫血的问题。
同时动物血的脂肪含量较少，每100克仅含0.4克，适合大多数人食用。并且相对于动物肉，动物血的价格更为低廉，一些低收入人群更容易负担起动物血的价格，因此动物血是一种营养丰富，物美价廉的食物。
值得指出的是，动物血中一般情况下含有大量的动物细胞，而动物细胞的细胞膜是由一种叫做磷脂双分子层的结构组成。们在食用动物血中也会将这些磷脂摄入体内，而磷脂具有润滑人体肠道促进排便的作用，因此食用动物血还能帮助排便。
不过正所谓有人的地方就有江湖，有买卖的地方就有假货。要想动物血吃的健康吃的安心，那么就一定要注意购买质量较好的动物血，最好购买当天的动物血。
这是因为动物血在放久了以后会滋生大量的金色葡萄菌等细菌，会对食用者造成一定的不良影响，比如腹泻呕吐等。因此在吃动物血时一定要注意食用新鲜的动物血。
结语：通过本文我们了解到了吃了动物血大便发黑的原因是什么，大便出现哪些情况要引起我们的注意以及吃动物血的好处有哪些，要注意什么。俗话说民以食为天，因此我们一定要健康科学的食用动物血。
参考文献：
【1】《从大便看身体健康状况，山西省中医院，2018年第10期》
【2】《吃完猪血拉黑色便便很正常，健康时报，2019年第4期》