菽、粟、黍、稻、稷到底是什么？

导语：

菽在秦汉以前指大豆及豆类，而豆则是指装食物的器皿，“一箪食，一豆羹”，这里的豆就是指食具；秦汉以后，则普遍用豆来指代豆类。诗经中也有关于菽的描写：采菽采菽，筐之莒之。而关于豆的诗句最著名的莫过于三国时期曹植的《七步诗》，“煮豆持豆萁，豆在釜中泣。”

成熟丰收的大豆

粟，去壳就是现在的小米，没去壳叫谷子，由狗尾草经历漫长的种植演变而来，是古代重要的粮食作物。《悯农》中“春种一粒粟，秋收万颗子。”就是描述古代农民种植粟的场景，体现了粟在古代是重要的农作物。

经过长期i的演变，仍能看出狗尾草的特征，不得不佩服古代人的勤劳与智慧

黍，即现在的黄米，古时可用来酿酒，称为黄酒，古时骂人喝酒就说“黄汤灌汝口”，黄汤既是黄酒，只不过是用来骂人的。古代同样有关于黍的诗句描写，“硕鼠硕鼠，无食我黍。”说明黍的历史悠久，早在先秦就有种植。

成熟丰收的黍

稻就是现在的稻谷，去壳就是大米，是现在的主食之一。稻的种植历史也很悠久，品种繁多，种植广泛，有旱稻和水稻，晚熟和早熟，糯米与粳米之分。并且现在的稻谷经科学家的育种，产量高，抗病强，成为我国的主要农作物之一。“稻花乡里说丰年，听取蛙声一片。”描绘了稻谷丰收的景象。

成熟的稻谷

稷，现在对其说法不一，有认为他是高粱，也有认为他是黍的一个变种，认为他是不糯的黄米，也有人认为稷是五谷之神，毕竟“江山社稷”嘛。

社稷坛