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中老年人常吃,补肝肾、强筋骨,身体硬朗
导语:
推荐食谱:黄豆炖猪蹄
主要食材:黄豆,猪蹄
具体做法:
1、取一碗清水,放入一勺白醋,食用盐,将其搅拌均匀,再将猪蹄放入水中浸泡10~20分钟。
2、泡好的猪蹄,用清水清洗干净,洗掉杂脏东西。
3、洗好的猪蹄一定要冷水下锅,热水下锅煮的话,会变得又老又柴,放入葱姜料酒进行焯水,中途煮出的血沫用勺子舀出。
4、锅中油烧热,放入葱姜干辣椒,进行爆香,炒出香味后放入焯好睡的猪蹄,开大火反复进行翻炒。
5、炒至猪皮油亮的时候 放入一包红烧猪蹄的酱汁。
6炒好的猪蹄,取出放入砂锅,再加入提前泡过的黄豆,加入开水,没过所有食材即可,再开小火,焖煮90分钟,煮的途中记得翻动食材以免粘锅。
7、小火焖煮90分钟后即可出锅,一道黄豆炖猪蹄就做好了。