北极虾可以炒着吃吗，怎么做？

问：北极虾可以炒着吃吗，怎么做？

答：

北极虾可以炒着吃，下面我把我做过的一道菜，叙述给大家。

制作步骤：

1.北极虾提前解冻，放入淀粉和玉米淀粉抓匀备用，这样可以使炸过的虾保持肉质细嫩，而且外壳酥脆，连虾壳可以一起吃掉。更加补钙了哦。

2.咸蛋黄放入碗中，喷少许白酒去腥，碗口敷上保鲜膜。放入蒸锅中中大火蒸熟。蒸好后趁热用勺子碾碎，碾的越细碎越好。

3.蒸蛋黄时我们正好来炸北极虾。炸锅中倒适量食用油，烧到六成热时放入北极虾快速炸至外壳变色。因为北极虾本来就是熟的，因此只要中火快速炸的外壳变酥变色就可以了。这样做是为了口感更加好。

4.将大蒜拍扁去皮切成碎末，炒锅中放适量食用油，倒入蒜末小火炒至金黄色。加入蒜末是为了口感更丰富，起到解腻的作用。

5.蒜末炒出香味后加入碾碎的蛋黄，继续小火快速翻炒，一直到锅中的咸蛋黄成为泡沫状。

6.最后加入炸好的北极虾翻炒，尽量使每只虾都沾满蛋黄。就可以关火了。这道味道超赞，寓意也很棒的金沙北极虾就做好了。

小贴士：

因为咸蛋黄和北极虾都有咸味。所以这道菜就没有另外再加盐。如果你得咸蛋黄没有那么咸，那么你可以加适量食盐

看着金黄透亮的虾是不是很想来一份。咸蛋黄入菜非常的棒，绝对让人唇齿留香，意犹未尽。吃了停不下哦。