酒店窝窝头怎么做？
答：
窝窝头香味浓郁，甜香软糯，营养丰富，好看又好吃，现在很多酒店里都有窝窝头这道菜，深受大家的喜欢，窝窝头就是用玉米面、豆面、荞麦面蒸制而成，主要是掌握好比例和技巧，再配上自己喜欢吃的菜，真的是太好吃了。
窝窝头非常的好吃，深受大家的欢迎，现在生活条件虽然好了，但是很多人都喜欢吃一些粗粮，窝窝头我们也是从小吃到大，小的时候是因为家里穷，那时候还不喜欢吃窝窝头，喜欢吃白馍馍，现在天天吃白馍馍，倒是很想吃一下粗粮，特别是我奶奶她们都非常喜欢吃窝窝头，下面就来分享一下酒店窝窝头的做法。
一、窝窝头制作步骤1、准备食材：面粉200克、小米面100克、玉米面140克、豆面60克、鸡蛋2个、酵母粉5克、温水260克、猪肉、蒜台、姜、蒜、盐、花椒粉、生抽、淀粉、耗油、豆瓣酱
2、盆里加入普通面粉、小米面、玉米面、豆面，搅拌均匀，也可以根据自己的喜好加入荞麦面等，加入酵母粉搅拌均匀。
3、再打入鸡蛋搅拌均匀，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。
4、醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，先揉搓排气，再揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
5、把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，全部做好后，盖上干净的布，醒发20分钟。
6、蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了。
7、猪肉洗干净切丁，蒜台洗干净切丁，姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，起锅烧油，油热放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱爆香，倒入猪肉翻炒均匀。
8、翻炒一会，把蒜台倒进去，加入盐、花椒粉、生抽、蚝油，翻炒均匀，快熟的时候用淀粉水勾芡即可，自己喜欢吃什么菜就炒什么菜，把炒好的菜放进窝窝头里面，真的是太香太好吃了。
小技巧
1、窝窝头的配方有很多种，可以根据自己的喜好用玉米面、豆面、荞麦面、小米面等来做，比例掌握好就可以了，做窝窝头加入一点白面，做出来口感会更好。
2、和面的时候，面要和的软硬适中，面一定要醒发好，窝窝头坯做好后，要二次醒发，这样做出来的窝窝头蓬松暄软。
3、窝窝头的蒸制时间根据大小来决定，蒸好后要焖5个分钟再开盖，这样做出来的窝窝头蓬松暄软更好吃，配菜可以根据自己的喜好来做。
总结：窝窝头就做好了，酒店里的窝窝头做法也是都不一样，可以根据自己的喜好用玉米面、荞麦面、豆面等来做，都非常的好吃，主要是比例要掌握好，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的窝窝头，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。