《红楼梦》中，卜世仁开着铺子，为什么半斤米半斤面地买着吃？
贾芸的舅舅卜世仁，自己开着香料铺。贾芸为了贿赂凤姐，揽大观园的花木种植，来找卜世仁借些香片。卜世仁留贾芸吃饭时，卜世仁的老婆却抱怨说刚买了半斤面要给卜世仁吃，极不情愿地让自己女儿再向邻居借半斤。问一下，卜世仁既然开着铺子，生活应该不错，却为何像揭不开锅似地半斤面半斤米地买着吃？
答：
我是云闲方外雨，我来谈谈个人看法：
《红楼梦》中，卜世仁出现在第二十四回“醉金刚轻财尚义侠，痴女儿遗帕惹相思”，描述了贾芸向舅舅借钱遭拒，路遇倪二仗义出手，又与小红一见钟情的事儿。
梗概：为了元妃省亲，贾府正在声势浩大地修建大观园。这种大工程，自然肥水不流外人田。贾芸呢，想向凤姐儿谋个差事儿，就打算跟舅舅赊些冰片麝香送去。不料，舅舅不仅不赊，还把他奚落了一顿，就连一顿饭都没留他吃，还跟妻子来了一出双簧，着实把他羞辱得够呛。
原文如下：
卜世仁道：“怎么急的这样，吃了饭再去罢。”一句未完，只见他娘子说道：“你又糊涂了。说着没有米，这里买了半斤面来下给你吃，这会子还装胖呢。留下外甥挨饿不成？”卜世仁说：“再买半斤来添上就是了。”他娘子便叫女孩儿：“银姐，往对门王奶奶家去问，有钱借二三十个，明儿就送过来。”夫妻两个说话，那贾芸早说了几个“不用费事”，去的无影无踪了。
夫妻俩的对话，可谓滴水不漏。既断了贾芸的念想，把自己摘得干干净净的，又借机羞辱了贾芸一番，好不牙尖嘴利。
可卜世仁当真是因为穷吗？还是因为作者赋予他“不是人”的名字，暗示他本性如此？我想大概不至如此。他之所以拒绝，原因如下：
1.卜世仁做的是小本生意，概不赊账
2.卜世仁的铺子不是私有，合伙开的
3.卜世仁和妻子是守财奴，故意哭穷
4.卜世仁看不起贾芸，等级偏见严重
卜世仁是小本生意，概不赊账我们知道，小本生意需要资金流动。这麝香冰片，又是高档品，本身价格就高，赊出去就意味着好几个月不能回本。
这卜世仁，不是官宦人家，没有人撑腰，也不是富商巨贾，没到财大气粗的地步，做生意不过涂个糊口。这样的情况下，他自然精于算计，小算盘一打就知道孰轻孰重，自然不愿意“花钱买好”。
身为一个商人，迎来送往的顾客，进货运输的工人，上上下下的打点。这种环境里，加深了卜世仁的算计心性。这也是我们常说的，环境影响人。比如书中的薛宝钗，出生皇商之家，虽是个饱读诗书的女儿家，但那份精明算计，自幼耳濡目染。
第五十六回“敏探春兴利除宿弊，识宝钗小惠全大体”中，因为王熙凤病了，王夫人照管不过来，于是就让李纨、探春、宝钗一起管理家务。探春受了赖大家的花园子的启发，决定把大观园的绿化业务承包给仆人们，宝钗在管理归账问题上，给出了相当大的建议。
“众婆子听了这个议论，又去了账房受辖制，又不与凤姐儿去算账，一年不过多拿出若干贯钱来，各各欢喜异常”，“那不得管地的听了每年终又无故得分钱，也都欢喜起来”。
宝钗的精明算计，不仅让贾府得了利，更让下面的婆子丫鬟们得了好处。还有王熙凤，虽然不是商人，但管家之能、算计之才可真比男儿还强几分。
李纨笑话王熙凤说：“你们听听，我说了一句，他就疯了，说了两车的无赖泥腿市俗专会打细算盘分斤拨两的话出来。这东西亏他托生在诗书大宦名门之家做小姐，出了嫁又是这样，他还是这么着；若是生在贫寒小户人家，作个小子，还不知怎么下作贫嘴恶舌的呢！天下人都被你算计了去！”
所以，不管是他的职业让他精于算计，还是生活环境影响，卜世仁对于钱财这块，是实打实地精明，很像个守财奴。毕竟，身处底层的人，见惯了地痞无赖也，也怕一旦沾上，自己一家都朝不保夕。
卜世仁的铺子非私有，是合开的私有铺子，自己当家做主还好。但合伙开的，必然要听大家的，遵守规矩。何况还出过，赊账没还上得先例？
贾芸道：“有件事求舅舅帮衬帮衬。我有一件事，用些冰片麝香使用，好歹舅舅每样赊四两给我，八月里按数送了银子来。”
卜世仁冷笑道：“再休提赊欠一事。前儿也是我们铺子里一个伙计，替他的亲戚赊了几两银子的货，至今总未还上。因此我们大家赔上，立了合同，再不许替亲友赊欠。谁要赊欠，就要罚他二十两银子的东道。”
这话就算有水分，但估计也八九不离十。毕竟做生意的，就算再小气，也免不了赊出去东西。一来，仗势欺人的油滑人，得罪不起，说是“借”，其实跟抢也没区别。二来，情分这事儿，总有磨不开面的时候，“赊”出去拖上一阵也有可能。所以，卜世仁这话虽然难听，但也在理。
卜世仁和妻子是守财奴，故意哭穷老话儿说得好，“富在山中有远亲，穷在闹市无人问。”这卜世仁，谐音“不是人”，就作者肯定有所寓意，这可能就预示了，卜世仁本性就是自私自利。
这点，能从作者命名的寓意看出来。大家熟知的贾府四小姐，“元春、迎春、探春、惜春”，就对应了“原应叹息”。还有“贾雨村”对应“假语存”，这卜世仁也是如此。
尤其是，贾芸父亲早亡，又没几个财产。卜世仁和妻子，自然不愿意把钱借出去。又拿出家里没货的理由，搪塞贾芸。
“况且如今这个货也短，你就拿现银子到我们这不三不四的铺子里来买，也还没有这些，只好倒扁儿去。这是一。”
不管怎样，作为长辈不管是心疼小辈，还是想端架子，他看着晚辈不成器，又不免唠叨起来，颇有些恨铁不成钢得意思。
“二则你那里有正经事，不过赊了去又是胡闹。你只说舅舅见你一遭儿就派你一遭儿不是。你小人儿家很不知好歹，也到底立个主见，赚几个钱，弄得穿是穿吃是吃的，我看着也喜欢。”
不过，巧妇难为无米之炊。这贾芸，家里就一亩地两间房，孤儿寡母的也没本金。想谋个差事，赚点油水儿，又被如此羞辱。卜世仁看着别家小子混的好，又奚落贾芸不去找出路。这也真是为难贾芸了，“不给马吃草，又要马儿跑”。
卜世仁代表市井小民，揭示等级森严《红楼梦》中，阶层等级森严。从皇帝开始，依次往下的上层中层下层，都十分严明。每个阶层内，又存在小阶级。这卜世仁，处于下层又看不起比他更差的下层。
一，皇权势力。元妃贵为皇妃，即使是自家女儿，但身份高贵。家里一众长辈，爹妈都得遵守礼仪制度，下跪行礼问好，耳提面命也是自然。包括元妃省亲的时间，顺序，用度，样样儿都得按规矩来。
值得一提的是，太监因为贴近皇权势力，也能对贾府进行剥削。比如七十二回中的“来旺妇倚势霸成亲”中，旺儿家的正跟凤姐谈要彩霞，没说几句呢，就有人来禀告“夏太监打发人来，说看中一处房子，缺了二百两，过来暂借等一两日再还”，又说“上次还有一千二百两，要等年底一起送来。”凤姐不仅很快支了钱，而且笑着说了很多大方讨好的话。
二，上层官吏。贾史王薛四家，贵为朝廷重臣之后，因为世袭祖上爵位，身份尊贵又地位显赫。几家盘根错节，能在朝廷呼风唤雨。也因此有“护官符”一说。
比如林如海修书一封，就替贾雨村牵了线，谋了差事。只可惜，这贾雨村不是什么好东西，后来反倒抄了他们。不过这也是后话，就像依附贾家时，贾雨村胡乱判案，依附皇帝时，就能带头抄了贾家，直接体现了谁牛就帮谁办事。
三，中层阶级。官为吏，民为富。民众再有钱，也是小民。比如这冯渊，家中也是中产阶级，因为看中了被拐的英莲，就把她买回去。不料，被薛蟠看上了。不仅把人打死了，还不用负责任。这可不是官官相护，剥削民众吗？
还有在学堂里，宝玉逼着金荣给秦钟下跪认错。这金荣是贾家一个不太富有的旁支，贾璜媳妇的侄子。璜大奶奶一听侄子受了委屈，便跑到宁国府想讨个说法。结果刚听尤氏说起这个事，便偃旗息鼓了。
四，下层民众。这个阶层也很复杂。
1、上层仆人和下层仆人
比如第六十一回，柳家的去看柳五儿回来时，一个看门的小厮说他虽在外面听差，里头却也有两个姐姐成个体统的，什么事瞒得了他们。这就暗示了，里面的贴身仆人，又比外面粗使仆人“高等”。
接着，司棋派小丫头让柳家的给她炖鸡蛋，柳家的听了很不乐意。说宝姑娘和三姑娘要吃油盐炒菜牙儿，都打发人给了她五百钱。后来司棋火了，仗着自己是正经主子的大丫头，直接就砸了厨房，柳家的这才吓得把鸡蛋蒸了送去。这就说明，虽然都是仆人，也存在阶级和弱肉强食。
2、下层仆人和下层人物
比如刘姥姥第一次去荣国府，守门人都能对她吆五喝六。最后一个好心人，给她请了周瑞家的。这周瑞家的，也不过是府里的仆人，可富贵人家的仆人不仅内里分个三六九等，在外也是高人一等。毕竟“打狗也要看主人”。所以，刘姥姥若想见贾府人，要经过周瑞家的，还得经过看门人。
刘姥姥只得蹭上来问：太爷们纳福。众人打量了她一会，便问：哪里来的?刘姥姥陪笑道：我找太太的陪房周大爷的，烦哪位太爷替我请他老出来。那些人听了，都不瞅睬，半日方说道你远远地在那墙角下等着，一会子他们家有人就出来的。
3、下层群众和下层群众。
这里指无权无势，正儿八经的普通人。一来，没机会趋炎附势，就图混口饭吃。二来，自己富裕了，很怕“穷亲戚”。就像这卜世仁，哪里就穷得至此了。不过是做生意，迎来送往的多了，眼界高了，人也实际了。对贾芸这种“穷亲戚”，一眼看扁了他。又要说出那些“巧话”，什么自己都没吃的，哪来的钱给你。他们也有鄙视链。
不管哪个阶层，都有自己的生存法则。这种规则背后，影射的就是当时社会的腐烂。书里的恶人很多，但可怕的就是各个阶层都有自己的恶。
总结：卜世仁始终是目光短浅，势利眼不管怎么分析，找出多少原因，替他想出多少借口，始终抹灭不了他本性里的吝啬，面对亲情时的淡薄。
毕竟不借有不借的难处，不能上升人格侮辱，一边羡慕贾芹吃香的喝辣的，一边又借此羞辱贾芸不成器。也许，这正是作者的用意吧，借小人物的市井俗气，揭示封建社会里下层人物的悲哀，和大环境下的人心不古吧。
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