糯米有什么不太常见却又非常好吃的做法吗？

问：糯米有什么不太常见却又非常好吃的做法吗？

有朋友非常喜欢吃糯米类的食物，想给她个惊喜，做道不那么常见的糯米美食送她，大家有什么好的做法推荐吗？

答：

糯米是一种很有弹性和黏性的米，可以做出很多美味的米食，如粽子、米糕、甜鹹粿等。糯米的做法有很多种，我为您推荐以下几种：

粉蒸排骨：将排骨切小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等腌制半小时。将糯米洗净，用开水汆烫后沥干。将腌好的排骨裹上一层干淀粉，再裹上一层糯米，放入蒸笼中大火蒸40分钟左右，直到排骨熟透，糯米软糯。这道菜色香味俱全，排骨肉嫩多汁，糯米粒粒分明，是一道很下饭的家常菜。江米糕：将糯米洗净，用清水浸泡4小时以上。将红枣去核切小块，用开水泡软。将浸泡好的糯米放入电饭锅中，加入适量的水（水量不要超过米面），按下开关蒸煮。待电饭锅跳起后，不要马上打开盖子，再焖10分钟左右。将蒸好的糯米饭放入一个大碗中，加入白砂糖拌匀。将拌好的糯米饭倒入一个平底盘中，压实压平。在表面撒上红枣和芝麻。用刀切成小块即可食用。这道菜是一种传统的甜点，口感软糯香甜，红枣和芝麻增加了风味和营养。荷叶蒸糯米排骨：将排骨切小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片等腌制半小时。将荷叶洗净，用开水泡软。将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。将浸泡好的糯米沥干水分，加入少许油拌匀。在一个大碗中铺上一层荷叶，再铺上一层腌好的排骨，然后铺上一层拌好的糯米。重复这个步骤直到所有材料用完。最后盖上一层荷叶，用保鲜膜封紧碗口。放入蒸笼中大火蒸1小时左右，直到排骨和糯米都熟透。出锅前撒上葱花即可食用。这道菜荷香四溢，排骨肉质软嫩，糯米绵密香甜，是一道很有特色的菜品。珍珠丸子：将猪肉剁成肉泥，加入料酒、生抽、盐、糖、姜末、葱花等拌匀，搅打上劲。将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大盘中。将拌好的肉泥揉成小丸子，再滚上一层糯米，放入蒸笼中大火蒸20分钟左右，直到丸子和糯米都熟透。这道菜外形像珍珠一样，丸子鲜嫩多汁，糯米香甜软糯，是一道很有创意的小吃。芒果莲子黑糯饭：将黑糯米洗净，用清水浸泡4小时以上。将莲子去皮去芯，用清水浸泡半小时。将浸泡好的黑糯米和莲子放入电饭锅中，加入适量的水（水量不要超过米面），按下开关蒸煮。待电饭锅跳起后，不要马上打开盖子，再焖10分钟左右。将蒸好的黑糯米饭放入一个大碗中，加入白砂糖拌匀。将芒果去皮切成小块。在一个碗中放入一些拌好的黑糯米饭，再铺上一层芒果块，淋上适量的椰奶即可食用。这道菜是一种清爽的甜品，黑糯米和莲子有养血补气的功效，芒果和椰奶增加了酸甜和清香，是一道很适合夏天吃的美食。

以上就是我为您推荐的五种糯米的不太常见却又非常好吃的做法，希望您能喜欢并尝试一下。