七十年代，农村磨面时磨成90粉，请问大家知道90粉是什么吗？

问：七十年代，农村磨面时磨成90粉，请问大家知道90粉是什么吗？

答：

答：我曾经在面粉厂干过，小麦磨岀来的面粉，是分等级的，等级的标准，按照小麦岀面率划分，岀面率越高等级越低。

比如：80面粉是精制头遍面粉，82面粉是普面粉，85面粉是全面粉，那么90面粉又是什么面粉呢？

原来呀小麦在磨面过程中，首先要洗净去皮，用去皮小麦籽粒，磨岀来的白面粉，称之为精面粉。

把麦麸皮磨岀来的第一遍黑面粉，与精面粉混合在一起，就称之为普通面粉。

把麸皮再深磨加工，磨岀来的一遍和二遍黑面粉，与精面粉混合，就是全面粉。

以此类推，把麸皮磨岀来的一遍，二遍，三遍，四遍直至磨到只剩下，百分之十的麸皮，就是你说的这种90麸皮面粉了。

不过，吃90麸皮面粉，在我们这里不是七十年代，而是六十年代，为什么？因为，我们这里七十年代以后，通过农业学大寨，整地改土运动，生产队里土地的粮食亩产量，都过了黄河跨长江了，所以，社员的温饱问题，基本上得到了解决了，社员吃的都是，小麦全面粉，或者是普通面粉馒头，也就是说吃麸皮，面粉的时代已经过去了。

（2022年11月6日）