披萨饼皮的制作方法和配方

改良版披萨饼皮做法，不用揉膜，松松软软像面包，做1次能放半年，披萨饼皮怎么做家庭做法

改良版披萨饼皮做法，不用揉膜，松松软软像面包，做1次能放半年。说到披萨，不论是大人还是孩子都非常喜欢吃的，平时去外边店里买一个披萨的话，小点的要几十块，大点的要一百多，确实有些贵，其实我们也可以自己在家做，有人说做披萨还要和面、揉面、擀饼皮，太麻烦了，对于没有做过面食的朋友来说，摆弄一个面团确实是有点麻烦，所以今天就教大家一个简易版的披萨饼皮做法，几分钟就出炉，口感也非常棒，一起来看看吧。

准备食材：

高筋面粉、酵母粉、温水、低筋面粉、奶粉、盐、白糖、黄油、玉米面

具体做法：

1.咱们先做一个波兰种，这是100g的高筋面粉，然后再倒入1g的酵母粉，用100毫升的温水来和面，把它搅匀就行了，这个波兰种就相当于是一个湿润的酵头酵母，搅成一个细腻的面糊就行了，表面封上一层保鲜膜，放到温暖的地方去发酵。

2.等到波兰种面团发酵好，咱们再来和面，这是120g的高筋粉，咱们再放上140g的低筋粉，10g的奶粉，4g的食盐，30g白糖，2g的酵母粉，再倒入100g的温水，现在把发酵好的波兰种面团倒在里面，这个含水量太大了，咱们用刮刀直接搅拌，简单的搅两下，放上10g软化好的黄油之后就可以下手揉面了，不到五分钟的时间就把这个面团给揉光了，取出来。

3.直接搓成长条，然后切5个面剂。

4.把面剂在掌心搓成一个小圆球，搓好后直接放在盘子里，表面封一层保鲜膜饧发半个小时。

5.饧了大概有半个小时，咱们案板上撒一些玉米面，直接用手掌按扁，推成这么大小的时候，直接放到披萨盘里面再推。

6.推成这样的形状就可以了。

7.再拿一个叉子出来叉出花纹。

8.烤箱提前预热好，200度烤上6分钟就行了。

9.烤好了先倒扣放凉，把这个饼装起来放冰箱冷冻保存，想吃披萨的时候就可以用了。