买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”？用途区别大，弄懂别再买错了，精盐与海盐的区别

食用油和食盐，在我们日常生活，下厨房做饭的时候，几乎就是属于那种不可缺少的调味料，即使生抽、老抽、胡椒粉、味精、香醋、陈醋等调味料在缺少的时候，虽然会影响菜肴的口感，但是菜肴还是能够炒熟的，还是能够吃的，而缺少食用油和食盐，菜肴是做不了的。

食盐在菜肴中的地位，起到的是非常重要的调味作用，食盐乃百味之首，可以说是家家户户厨房必备的一种调味料。

食盐的价格比较便宜，加上专卖，曾经的我在超市购买食盐的时候，只会机械式的去拿某一个品牌的碘盐。

有一次闲来无事，在调料区闲逛，这才发现，原来超市的食盐还有这么多的种类，当然，在超市里购买食盐时，最多的还是“海盐”和“精盐”，今天我们借着这个机会给大家说说海盐同精盐的区别？买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”？用途区别大，弄懂别再买错了。

大家可以在评论区留言，说说您的看法？您在日常生活中会购买海盐吗？

一、买食用盐，“海盐”和“精盐”哪种好？

食盐依据原材料的不同，大致分为4种

除了我们今天讨论的精盐和海盐之外，还有湖盐、岩盐、井矿盐，其中的海盐是来自大海、湖盐来自盐湖、岩盐来自于石盐矿带、井矿盐来自开采的矿井，而我们购买的最多的精盐，实际上大概率来源于湖盐、岩盐、井矿盐。

海盐的加工工艺是日晒法、是粗加工的食盐、精盐是将晒好的食盐去除杂质残渣后，再次通过结晶析出的食盐，是精加工的食盐。

海盐和精盐哪种好？

海盐和精盐不是相互排斥的关系，也不是完全对立的关系，所以，我们要知道，海盐大多是粗盐，但是海盐也有精盐，换个说法，并不是所有的海盐都是精盐，但也不是所有的精盐中就没有海盐。

如果你不太理解上文我想表达的观点，我们在这里再换个说法，海盐其实大多数指盐的来源、而精盐指的是食盐的加工工艺。

大多数海盐的颗粒物比较大，没有经过过多的加工，日晒原盐较多，属于非精制盐，咸味重，杂质多，其实非精制的海盐是不太适合烧菜调味的，更加适合用来当做腌制料。

日常生活中，下厨房做饭，精盐才更加适合，我们在超市购买食盐的时候，只需查看精盐的配料表和等级，以及购买正规厂家生产的精盐即可。

二、海盐和精盐的区别？

1、海盐同精制盐的加工方法有很大的区别

简单理解，制作海盐的原料是海水，在晒盐池里经过多日的晾晒，海水蒸发后我们就得到了食盐，天然形成的海盐，保留了海水中的矿物质，但是除了矿物质之外，更多的是杂质，所以，海盐是粗盐，咸味重，杂质多，其实非精制的海盐是不太适合烧菜调味的，更加适合用来当做腌制料。

精制盐是在已加工好的食盐的基础上，进行净化、提炼，精盐是将晒好的食盐去除杂质残渣后，再次通过结晶析出的食盐，是精加工的食盐。它的加工原料可以是井盐、湖盐、矿盐。

从生产成本的角度来进行比较，精制盐的成本会高很多，这是因为海盐是粗盐，日晒就行，而精盐是去除杂质的食盐。

2、海盐同精盐的外观也是不一样的

海盐是不规则的大颗粒，而精制盐的外观比较规范，细小的白色颗粒状，一看就知道是工业化的产物，就好似我们购买的白砂糖一般，也是工业化生产出来的，精盐主要体现的就是没有杂质，纯净。

3、精制盐有细分，而海盐没有

精制盐有细分，主要指的是，精制盐包含了加碘盐、低钠盐、无碘盐等。虽然海盐没有更多的细分，但海盐也有它自己的特征，比如价格更贵，海盐的颜色比较多。

三、挑选食盐，这些方面，您可能还不知道？

1、粗盐和细盐（精盐）的各自优势

比如海盐，是未加工的大粒盐，精盐是大颗粒盐经过再加工后的小粒盐，精盐的优势在于氯化钠的含量更高，不含杂质，同时矿物质在加工过程中也会被剔除。而粗盐的咸味会更重，矿物质含量也更多。

2、吃食盐，盐中的矿物质多到底好不好？

含碘的食盐大家应该不会陌生，可能您家现在吃的就是含碘的食盐，但我个人感觉，通过食盐摄入矿物质不是一个好办法，过多的摄入可能还会适得其反。在我们的日常饮食中，矿物质的来源还是比较多的，蔬菜、猪肝、海产品、鸡蛋、紫菜等都含有矿物质，比如铁元素。

3、食盐不宜过量，不能多吃

食盐食用过多，就会存在于我们的血液中，使用过多的食盐，血管体积会增大，会导致血压的上升，影响我们的身体健康。大家要知道，一日三餐吃的过咸，如果食盐摄入过量可能会引起头痛。

四、食用盐的这些妙用，您都知道吗？

1、食盐清洗青花菜

各种蔬菜里头，可能会有菜虫，蔬菜摘洗之后，放入盐水中浸泡，菜虫就会自动的爬出来，还是非常方便管用的。

2、煮鸡蛋的时候放入少许食盐

白水煮蛋，蛋壳是不是很容易开裂，严重一些的，蛋白还会流出来，所以，我们在清水中煮鸡蛋的时候，放入少许食盐，可以防止蛋壳开裂，同时蛋壳也会变得更好剥。

3、苹果梨子不容易氧化的方法

苹果或梨削皮之后，稍微放一会就回氧化变色，如果直接放入淡盐水中浸泡，削皮后的苹果和梨就不会变色了。

4、除草

家里的小花园，杂草长的很快，可以在杂草上洒上大把的食盐，3-4天之后，即可实现除草的作用。

5、清洗毛巾

家里的毛巾用久了会出现湿黏的现象，用食盐揉搓之后，再用清水清洗干净，有条件的可以消毒一下，毛巾就不会出现湿黏的现象了。

6、防止溅油

油炸食物时，可以放入少许的食盐在油锅中，这样不但可以防止油溅出来还不会烧焦。

写到最后，还想啰嗦几句，买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”？用途区别大，弄懂别再买错了。

海盐和精盐不是相互排斥的关系，也不是完全对立的关系，所以，我们要知道，海盐大多是粗盐，但是海盐也有精盐，换个说法，并不是所有的海盐都是精盐，但也不是所有的精盐中就没有海盐。

如果你不太理解上文我想表达的观点，我们在这里再换个说法，海盐其实大多数指盐的来源、而精盐指的是食盐的加工工艺。

大多数海盐的颗粒物比较大，没有经过过多的加工，日晒原盐较多，属于非精制盐，咸味重，杂质多，其实非精制的海盐是不太适合烧菜调味的，更加适合用来当做腌制料。