你买鸡蛋都要挑选一下，你的标准是什么？

问：你买鸡蛋都要挑选一下，你的标准是什么？

买鸡蛋一定要买新鲜的，这就需要对鸡蛋进行挑选，特别是在农村买土鸡蛋，因为每家每户土鸡养殖也不是很多，鸡蛋都是一点点积攒的，不像规模养殖场那样每天可以产很多鸡蛋，所以在买鸡蛋的时候要进行挑选，可是很多人并不知道什么样的鸡蛋是新鲜的，要怎样进行挑选呢？草原今天给大家分享一下鸡蛋要怎样挑选才能买到比较新鲜的鸡蛋。

〔外表观察〕

鸡蛋通过外表观察可以判断鸡蛋是不是新鲜，新鲜的鸡蛋外表没有光亮，色泽新鲜，如果鸡蛋外表发亮，看着就特别光滑的那种，多数是保存时间过长，或者是孵化小鸡照蛋选出来的无精蛋、死胎蛋；另外，通过外表观察，还可以发现鸡蛋是不是有破损的情况；

〔用手触摸、摇晃〕

把鸡蛋拿在手上进行摇晃，如果如果感觉鸡蛋内部有晃动，说明鸡蛋保存时间过长，蛋清和蛋黄已经发散；让简单一个的挨在一起，然后用手掌在鸡蛋上面抚过，让鸡蛋之间发生摩擦，如果发出的摩擦音发空，说明鸡蛋已经不新鲜了；还有就是，把鸡蛋拿在手里，感觉发轻的，就像发面时面团发好后感觉质量比没发之前发轻那种感觉，应该是保存很长时间了；

〔最直接的方法就是把鸡蛋打开〕

把鸡蛋打开后，如果蛋清和蛋黄形状完整、没有发散的现象，说明是新鲜鸡蛋，否则就是保存时间长了；还有的鸡蛋保存时间过长，会发生变质，蛋清、蛋黄颜色发黑、发绿、长毛等，同时还有恶臭的气味。

总之，我们在买鸡蛋的时候，可以采用以上几种方法进行综合鉴定，相信你一定能够买到新鲜的鸡蛋，大家对挑选鸡蛋有什么绝招呢？欢迎大家一起交流。