糖尿病患者能吃馒头或包子吗？

问：糖尿病患者能吃馒头或包子吗？

得了糖尿病，很多人对食物的选择会变得很谨慎。特别是对于主食的选择，往往很困惑，觉得主食淀粉多，吃了会升血糖快，其实，只要搭配好、把握好量，也是没问题的。

糖尿病患者能吃馒头和包子吗？

糖尿病患者也可以吃馒头和包子，但如果是白馒头、肥肉包子或者是加了大量油脂的包子，对于糖尿病人来说不是合适的主食。

白馒头的升糖指数是88，与大米饭还高，意味着升糖的速度很快，而脂肪多的包子，由于有脂肪的存在，可以降低消化速度，虽然吃进去短时间内血糖不会升的特别快，但会造成血糖峰的推迟，使血糖峰维持的更久，而且大量脂肪的饮食会降低胰岛素的敏感性，长期而言不利于血糖控制能力。

为了血糖控制的更平稳，糖尿病人在吃这些食物时可以注意以下几点：

1、馒头可以选择用全麦粉或荞麦粉做成的全麦馒头或荞麦馒头，这比白馒头含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，能延缓血糖上升速度，比如荞麦馒头的升糖指数为66.7，要低于白馒头的88。需要注意的是，市面上卖的杂粮食品，有很多都是白面做的，只是加了一点杂粮点缀，如果有条件最好自己做。

2、吃包子时，尽量减少油脂，在馅的选择上多选择蔬菜、豆制品，如果想放肉，可选瘦肉，少放肥肉。比如可以吃青菜豆腐干包子、油菜虾仁香菇包子等。尽量不选加糖的包子。另外，在吃包子时，搭配一杯豆浆，就能延缓血糖上升速度，对于血糖控制很有利。

3、糖尿病人在吃主食时，不管升糖指数是高是低，都要控制好量。不要以为升糖指数低了就能多吃些，吃的多，淀粉含量就会增加，意味着升糖的潜力也会增加。

4、吃饭顺序，对于升糖速度也是有影响的。可以选择先吃蔬菜、优质蛋白食物，然后再吃主食，这样肚子里已有了一些耐消化的食物，最后再吃主食，可以降低消化速度，避免血糖的快速上升，对于维持血糖稳定很有好处，而且最后吃主食，也不容易吃过量。