引起血糖升高的食物有哪些？
这个问题很简单，下面我分享几张食物血糖生成指数（简称GI）表，大家一对照就很清晰了。
先解释下，高GI食物是指数大于70的食物，GI值越小的食物，升糖指数越低，GI值越高，升糖指数越高。糖尿病人，尽量选择低GI食物，一般血糖就会稳定得多。
下面的食物血糖生成指数表，来自中国营养学专家研究编著的图书《中国食物成分表》第二版，大家参照下：
以上几张图，建议大家保存在手机里，以便随时查看。
我们根据图总结几条糖尿病饮食规律：
一、主食尽量吃杂粮饭，精米精面要少吃
大家看表可知，馒头、米饭、面条的GI值都超过了80，但荞麦、玉米、燕麦、黑米就只有50多。
所以糖尿病人，可以混合来吃，粗细粮搭配，建议全谷类杂粮占到主食的三分之一以上。
比如我曾经采访过国医大师廖品正，她也患有糖尿病，她的吃法是：早上吃燕麦片＋荞麦粉，一小块玉米馒头＋鸡蛋；中午吃荞麦面条，买荞麦面要注意，有的只有1%的荞面，要吃含15%~18%的那种；晚上吃杂粮饭，荞麦、白米、小米、玉米，有时候还有黑米、紫米或糙米，反正这几种米中，搭配五种，做的时候一样舀一小把，白米只占总量的1/4。
二、土豆、红薯的GI数都较高，不建议多吃
三、传说吃南瓜能降糖？别相信，没有什么食物可以降糖
有人说，含有较高的膳食纤维，可以缓解血糖上升，所以传言南瓜能降血糖。大家看第107个，南瓜GI指数是75，属于高GI食物，不仅不降糖，吃多了还升糖。
大家记住，没有哪种食物是降糖的，只要食物吃进肚子，都要消化吸收，引起血糖升高，不过是快慢而已。所有的食物吃进肚里，都会被消化吸收，引起血糖升高，只不过速度快点慢点而已。
四、蔬菜、豆类基本都可以吃
大家看蔬菜那一栏，除了南瓜和胡萝卜，其他常见的蔬菜基本都不是高GI食物，所以蔬菜可以多吃，包括各种豆类，四季豆、扁豆、绿豆、黄豆……当然，豆腐也可以吃。
五、荤素搭配，肉蛋奶不可少
有人会想当然地觉得，肉要少吃，毕竟热量高嘛。其实我们看上面的表，各种肉类都不算高，而且优质的蛋白质本身就是人体所需要的，所以肉蛋奶不可少。
不过，不要大鱼大肉。另外在肉类选择上，可以适当多吃鱼虾，少吃点牛羊猪，以及油脂和内脏；烹饪方式少，少油炸，少炒，多炖，清蒸，水煮。
六、水果不是禁忌，但要少吃
水果含糖量一般在10%以上，但也不是完全不能吃，两餐之间可以少量吃一点。优先选择低GI的苹果、梨子、李子、桃子、柚子、樱桃，少吃猕猴桃、菠萝、葡萄、荔枝等。
另外，吃新鲜水果，别吃罐头，别喝果汁。
七、蛋糕、月饼、汤圆，偶尔吃一点点没问题
大家都知道，生日蛋糕、中秋月饼、元宵汤圆之类的，升糖指数是特别高的，所以很多人一点都不敢吃。其实也没必要，作为一种传统民俗，只要平时不吃，过年过节过生日之类的特殊日子，吃一小块是没问题的。只是吃这些东西的时候，要适当减少其他食物的摄入，这样就可以了。
好啦，到这里就总结得差不多了，希望对您有用，祝您健康，享受美好生活。
优秀作者:健康即尊严