宝鸡哪里的臊子面好吃？

问：宝鸡哪里的臊子面好吃？

岐山臊子面和扶风臊子面都属于陕西美食，我从以下几个方面谈谈我对这两个面食的看法，欢迎更多的头条朋友就这个问题进行交流和探讨。

第一，这两种臊子面的色泽不一样。

岐山臊子面里面有大量的辣椒油，因此臊子面汤的颜色多为红色， 看上去十分鲜艳 ；而扶风臊子面是清汤面，里面没有辣椒油，因此臊子面汤的颜色为油黄色。

所以二者从颜色上很容易区别，一看颜色就知道岐山臊子面还是扶风臊子面。

岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。

第二，飘汤食材不同。

岐山臊子面食材所使用的飘汤是韭菜或蒜苗；而扶风臊子面食材所使用的飘汤是大葱。

扶风臊子面有“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点。

第三，两种面食的味道不同。

由于这两种臊子面的调料食材不一样，因此这两种臊子面的味道和口感也有所差别。

岐山臊子面里面泼了油辣子，味道更重，口感更浓郁，是一种特别的麻辣；而扶风臊子面不使用油泼辣子，辣来自于于大葱、生姜和其他大料，是一种淡香味的微辣，而不是纯辣椒味的辛辣。

如果您想吃正宗的岐山臊子面和扶风臊子面，就得去这两个地方。

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是岐山臊子面好吃，还是扶风臊子面好吃？两者之间有啥区别？具体哪家店做的正宗？

优秀作者:陈仓西府天地