你觉得最传统的面食小吃点心,有哪些代表性的?
中国小吃是世界闻名的,世界各地的人都会慕名而来,好吃的多到数不清。
其中中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
1驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。
2豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品,原为民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。
3马蹄爽糕
马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名,因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久,但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹,是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,制成成品质量亦佳。
4天津大麻花
天津大麻花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条、白条拧成5个花。
5桂花糕
桂花糕是在我国传统糕点中比较有名的一种,桂花酱可是这道桂花糕的精髓之处,采用香气扑鼻的桂花制作成甜如蜜的桂花酱,桂花糕吃起来香甜软糯,嘴里会长时间留有桂花的香气。
6三大炮
三大炮是每个喜欢吃甜食的人都知道的一种小吃,三大炮是四川地区有名糕点,主要是糯米制成的,在浇上红糖,撒上芝麻,口感软弱有弹性,是一种不可多得的美食。
7绿豆糕
绿豆糕是一种历史悠久的传统美食,人们大多数都会在端午节前后跟喜欢吃它,除了口感细腻,甜而不腻之外,还有清热解毒的功效,所以大家都很喜欢在夏天的时候食用。
8米糕
米糕的历史比较久了,是用黏性比较大的米和米粉制作而成的,味道并没有其它糕点那样香甜,但正是它的独特味道让更多人增加了对它的喜欢。
9青团
青团这种小吃大多在南方比较常见,是用艾草的汁液拌在糯米粉中制作的皮,中间在裹上甜香的红豆沙,香甜软糯,还会有淡淡的艾草香。
咱们中国地大物博除此之外还有太多太多了面食点心了 小伙伴们你们还有什么喜欢吃的点心
优秀作者:百科全书2022