春茶有什么特点？为什么有些人喜欢喝春茶？

问：春茶有什么特点？为什么有些人喜欢喝春茶？

春茶最主要是滋味上会更厚实，更鲜，所以大家都更喜欢春茶。

1，春茶氨基酸按量最高，春茶的氨基酸含量是明显高于其他季节的，而氨基酸，是茶汤的鲜、爽的主要物质之一，而鲜爽是茶叶中非常正常的体验，特别是我国又是一个绿茶为主的国家，绿茶中鲜爽滋味是最重要的，所以这是原因之一。

2，春茶的有效浸出物最多，并且苦涩度低，也被大部分人喜爱，这是因为春茶内质更为协调，相比于夏茶酯型儿茶素相对低一些，而酯型儿茶素是苦涩度较高的。

3，“春水秋香”大部分人认同的滋味是茶叶中最重要的部分，这一点在茶叶的审评权重也能看出，茶叶里面滋味的权重分也是最高的，基本都在30%以上。根据人们实际生产经验的规律总结，春茶滋味也是最好的。

优秀作者:恋山堂掌柜