家常菜五菜一汤

五一假期，建议安排5菜1汤，简单易做又好吃，不妨做给家人尝尝，五菜一汤怎么搭配

导语：五一假期，建议安排5菜1汤，简单易做又好吃，不妨做给家人尝尝

四月份马上就要结束了，即将进入五月份，相信很多人都很激动，终于可以连续休息几天了，不管是窝在家里什么也不干，还是出门旅游，都比上班好几倍。

在这么开心的日子里，肯定要有美食相伴，那么五一假期吃什么？建议安排5菜1汤，简单易做又好吃，不妨做给家人尝尝，开心过节。

【5菜】

一、番茄土豆炖牛腩

做法：

牛腩放进盆中，加水浸泡十分钟，泡过后切成小块，再反复换水洗几遍，去掉部分血水。

然后将牛腩倒进锅内，加入适量清水和料酒，大火煮开，用勺子将浮沫快速撇掉，再捞出牛肉沥干水分。

另起锅加油，放入冰糖，小火炒出糖色，再倒入牛腩快速翻炒均匀，嫌麻烦用红烧酱油上色。

牛腩上色后，加入姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量开水，小火炖一个小时，或者用高压锅压半个小时。

番茄去皮，切成小块。土豆去皮，切成小块。

牛肉炖好后，倒入番茄、土豆，继续小火炖，炖到熟透，最后再收汁即可。

二、虾仁豆腐蒸鸡蛋

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。

嫩豆腐冲洗一下，切成小丁放进碗中或者深盘中。

鸡蛋打进空碗中，加入少许盐搅拌均匀，再倒入适量温水，充分搅拌均匀。

用勺子将蛋液上的泡沫撇掉，再将蛋液倒进装有豆腐的碗中。处理好了入锅蒸十分钟。

蒸好后，将虾仁放进去，继续蒸五分钟。

最后撒点小米椒碎、葱花、蒸鱼豉油、香油，这道菜就做好了。

三、清蒸排骨

做法：

排骨剁成小段，比较大的骨头块留着炖汤，规整的部分更适合蒸，好吃又美观。

排骨浸泡一个小时，多换水清洗干净，沥干水分。

然后加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、蒜末、油抓拌均匀，腌制半个小时入味。

腌制后放进蒸锅，大火蒸上汽，再转小火蒸到排骨熟透。出锅后撒些葱花点缀。

四、芹菜胡萝卜拌花生米

做法：

花生米清洗干净，浸泡两三个小时。泡胀后倒进锅内，加入适量清水，再放入花椒粒、八角、干辣椒、香叶、盐，煮二十分钟。

花生米煮好后浸泡放凉。芹菜去掉叶子和根部，清洗干净，切成小丁。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

另起锅加水，煮开后倒入少许盐、油，再倒入芹菜、胡萝卜，煮到断生。

等蔬菜放凉后，和花生米放在一起，加入少许盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀。

五、松仁玉米

做法：

玉米粒、豌豆或者黄瓜丁、青红椒丁准备好。

锅内加油，倒入松仁，开小火翻炒，炒到微微变色，盛出待用。

接着倒入玉米粒翻炒，用豌豆的话一起炒，炒到断生，用黄瓜的话等玉米粒熟的再下锅。

最后倒入青红椒翻炒均匀，炒到断生，再加入少许盐、白糖快炒几下。出锅后撒上松仁，这道菜就可以上桌了。

【1汤】

一、白玉菇肉丸鸡蛋汤

做法：

准备一块层次分明的五花肉，去皮洗净，再放进料理机，打成泥状。

肉泥装进碗中，放入少许姜蓉搅拌均匀，再加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀。

胡萝卜去皮洗净，剁成碎末，或者也用料理机打一下，和肉馅放在一起，搅拌上劲。

鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散。白玉菇去掉根部洗净，切成小段。葱花或者香菜碎准备好。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，小火煎成蛋饼，再切成小条。

接着给锅内加水，煮到锅底冒小泡，挤出丸子放进去，煮到浮起来，再放入白玉菇，中小火煮两三分钟。

最后放入鸡蛋，再继续煮一分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味。出锅后撒些葱花、香菜碎点缀。

以上5菜1汤都是普通的家常菜，简单易做，而且清淡不腻，五一吃很合适，不妨给家人安排上。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。