你做过最恶心的工作是什么?
在酒店里工作的那三个多月,真是让我觉得恶心,宁可拿不到实习鉴定报告,也要辞职。
我大学的专业是旅游与酒店管理,毕业前有六个月的实习期,结束后实习单位会给学校出具一份实习鉴定报告,作为我们毕业考核的一项。
我们专业的就业方向有两个,旅游业和酒店业,所以实习单位也是分这两大类,我们可以自由选择行业类别,然后再由学校统筹分配具体单位,我本就是比较宅的一个人,所以直接放弃旅游行业,选择了酒店业。
我们学校虽不是什么名校,但对接的实习单位也还算不错,有本市的,也有外市的,我被分到了本市一家还算不错的酒店,至少名气上还不错,只不过这家单位和我们学校是第一年签约。
和我一起被分到这家酒店实习的同学有十一二个人,有本班的,也有本专业其他班的,我们是分批上岗的,我和另外两个女生一个男生是第一批,虽然都是同一个学校来的,但是一到那里,我们就被隔离开了。
我们虽然是从本专业出来的实习生,但是到了那里,依然是小白,甚至会被瞧不起,那些老服务员甚至直接嘲讽我们,上个大学,也来和我们一样当服务员啊?
可不呗,就是要从服务员做起,即便学的是酒店管理也依然要从服务员做起。
我和其中一个女生分别被安排在二楼和三楼的包房,另一个女生被安排在一楼大厅,那个男生被安排在三楼做传菜员。
第一批上岗,我们就被那些老服务员嘲讽够呛,我们几个中午吃饭的时候,就硬压着心里窝的火,硬着头皮坚持着。
很快第二批和第三批同学全都就位,十一二个人,分散在酒店的各个部门,大堂,楼上大小包间,传菜部,刺身档,礼仪部,甚至后厨都有。
但不管怎么分散,我们每顿饭都是集中到三楼员工餐厅一起吃饭,我们占了整个员工餐厅的一个大桌子,我们这一票人,哪怕只有一个人到那,其他同学的员工餐都会给打好,赶上有值班的同学也不用着急,先吃完的同学自然会去换他来吃饭,哪怕是礼仪部的同学也能去替换在包房里执台的同学来吃饭。
有一次晚上下班的时候,我那个包房里有一桌难缠的客人一直在那磨叽,明明是八点半结的账,可都九点多了还不走,他们不走,我不能撵他们走,就只能一直陪着,也不能提前整理包房卫生。
酒店规定,九点之前结账的,晚班值班的人员都不用接台,都是包房负责人自己的活,所以我那个VIP大包房里所有的活,都得我自己做。
看着那一大桌人在那唠个没完,再看看那一屋子的狼藉,十二人台的大桌面得我自己收拾,还得等洗碗的大姨洗完那差不多两大盆的餐具,然后我再擦干放好,吸地毯,整理备餐间的卫生等等,我估计我自己干完那么多活,夜班的人都得下班了。
正在我送走那些客人,一个人面对那么大堆活的时候,我们那一票人全都赶到我的包房里了,他们是到了更衣室换完衣服,在员工楼梯口集合的时候发现少了我,相互一问,发现那天不是我值夜班,于是猜到我被困住了,就都换回了工作服,一起去接我。
那些活一个人干肯定慢,可十一二个人一起干,就不算啥事儿了,一会儿的功夫,我们就收拾妥当,当班经理路过我包房门口的时候都惊呆了。
她说你这屋客人不是刚走不一会儿吗?这么快就都收拾好了?但随即又看看我身后的那些同学们,她竖了个大拇指,说够牛!
或许是被我们这样团结的氛围感染到了,那些老员工不再挤兑我们,不再鄙视我们,而是慢慢的接近我们,主动教我们里面的一些弯弯绕,甚至是想要融入我们。
对于这些,我们当然是来者不拒,多个朋友肯定比多个对立者要好呀。
三楼小后厨里洗碗的大姨说,自从我们去了以后,那的气氛是空前的好,以前都是勾心斗角,服务员之间还相互使绊子,我们去了之后,大家都开始相互帮忙,相互帮衬着彼此,大家干活都觉得舒心很多。
在这样的氛围环绕下,我们都觉得这份实习工作很好,就算辛苦点,累点都不算啥,至少坚持到六个月实习期满,肯定不是问题。
然而,这一切,都被接下来发生的事打破了,我们集体离职,都宁可放弃那份实习鉴定报告,也要离职。
在我们到那的第二个月,酒店安排了员工分批培训,楼层经理及以下的岗位,都要参加,主讲人是一位新来的培训经理,一个年龄在四十岁左右的中年女人,据说曾就职于广州白天鹅宾馆,曾任管理层。
对于这位白经理,听了几节课之后,我们对她的总结就是,不是那么和蔼,戾气略重,讲的内容多是理论上的内容,不太接地气。
我们这些学校里过去的实习生,是真正从书本上过渡到实操的经历者,我们有着切身的感受,她讲的内容,更像是我们学校里书本上的东西,我们还算能听的进去,但是那些老员工就非常不屑一顾,甚至连那几位穿黑制服的楼层经理,领班都不愿意听。
可能是大家这种不屑一顾的态度惹恼了那位白经理吧,她变得更加暴躁,更加的易怒,动不动就在授课的时候训斥大家。
听那位跟我们关系不错的领班说,他们也和他们的领导反馈过这些问题,但是酒店的总经理那边都给压回来了,据说这位白经理是酒店大BOSS的亲戚。
说到亲戚这,领班就不再继续说了,那有些闪躲的眼神,总让人觉得她有点心虚。
虽然白经理不太好相处,讲的东西对于我们来说用处也并不大,但是,我们都一直在硬着头皮听,万一哪天我们这四线城市的小酒店里也来了五星级大酒店的客人呢?我们不就有用武之地了吗?
可即便这么耐着性子的去迎合着她,还是没能避免正面冲突。
那次她开始授课十几分钟,一个穿着后厨工作服的男生敲门,得到白经理的允许后进来,他刚要就近找个座位坐下的时候,白经理一声怒吼,我让你坐下了吗?为什么迟到?
男生说,下午有人预定了烤鸭,我接到通知后去准备工具了。
白经理说,那些破事比我的课重要?以为多上了几天学,就不知道天高地厚了?分不出轻重缓急的东西,不配听我的课,滚出去!
我去!白经理简直了!这哪像是在高档五星级宾馆出来的人啊?我们老师都不带那么训斥迟到的学生的!
那男生听完,直接把即将要挨到椅子的屁股抬起来了,站直身子看向白经理,跟她说,白经理,我敬您是领导,是师长,叫您一声白经理,可您自己听听您那句话,您配吗?
我迟到了,是我的错,我进来之前敲门了,您若不想让迟到的人进来,您可以不用理会,三声没被允许进来,我自然就走了。
迟到的原因我和您说了,所谓的轻重缓急是什么?接到客人预定通知,我作为桌旁服务提供者,我提前准备好工具,是我的本职工作,其次才是听您授课,您说着孰轻孰重?
再者,我和您一样,现在都是这家酒店的员工,虽然您穿的是黑制服,是领导,是经理,我只是一个普通实习员工,但是,滚字,您用错地方了,我不接受。
对于您的课,我可听可不听,来听,是完成领导交代的任务,也是对您的尊重,但现在我告诉您,您不配。
说完那男生直接就开门出去了,紧接着,我们这一票同学全都站起来了,接连都给了一个有工作要做的理由,全都离开了。
那个男生是我们的同学,那位白经理对我们这些实习生应该是早有耳闻,授课的时候话里话外总是要捎带上我们几句,那种轻视和不屑一顾,谁都能感受的到。
当天下午,酒店的总经理直接找我们,问我们拒绝听课的理由,我们直言,有两方面,一是她对人的态度与她讲的内容完全相悖,她的以人为本的企业文化,和她的言行,完全无法匹配,再者就是她讲的内容,基本上都是如何服务五星级宾馆客户的标准,如何提供五星级服务,就我们酒店当时的环境而言,完全达不到,不是我们做不到,是环境都不允许。
总经理听完我们的解释,略有所思的点着头,然后第二天,白经理的培训课直接取消,但白经理人被调到了顶楼财务办公室。
一切就这样过去了,我们所有人继续之前的日子,每天大家嘻嘻哈哈,按部就班的过日子,我们这一票人还陆陆续续受到了表彰,各个楼层部门的先进个人几乎都是我们学校的实习生。
可就在我们都欢欢喜喜等着第三个月发工资,然后一起聚餐的时候,我们又再次被震撼到了。
我们这些同学从刚开始实习的时候就约定好了,每次发工资,我们都要一起AA制聚个餐,虽然工资不高,但大家AA制吃顿饭也用不了多少钱。
第三个月的工资是第四个月中旬发,原本一个人就三百多块钱的工资,还被扣了个七七八八,我们去找财务问,那个曾经给我们授课的白经理说我们越级了,得先找我们部门的领导,然后再让领导反馈到她那。
我们转身离开的时候,她跟办公室里的其他人在那嗤笑,说什么实习生能管吃管住就不错了,还要工资?真是不知深浅。
因为她这句话,我们又跟她吵起来了,别的同学去别的单位实习都有工资,我们凭什么不能有?如果没有,一开始去学校关联实习单位的时候就应该讲清楚,当初去学校做宣导的时候,说的是有工资,我们凭什么就不能拿呢?
为了争口气,我们一票同学集体罢工了,去总经理办公室要个说法,如果不能给我们一个说的过去的解释,我们就直接联系学校了,第一年和我们学校合作,就搞成这样,对他们也不是什么好事。
总经理一直在安抚我们,说她再和白经理好好沟通一下,她那个人确实不太好打交道,让我们给她点时间。
最后的结果是,工资如数补全,但我们也都被重新调岗了,全酒店,只有我们这一票人轮岗,美其名曰,给我们充分锻炼的机会。
但实际上,连领班都觉得这事不科学,每个人都有每个人适合的岗位,谁都不是全能的,放哪都可以的,后厨的出来去礼仪部,这科学吗?包房服务员去后厨,这科学吗?礼仪部的,让他拿着烤鸭片皮刀去做桌旁服务,不被投诉才怪呢!
我第一个站出来反对,礼仪部岗位对身高有硬性要求,我自身条件就不符合,但我包房执台技能娴熟,三个月的时间,从小包房到大包房,再到VIP贵宾房,多次被客人在大堂留言板上留言点名表扬,我自认我能胜任餐饮部的工作,为什么一定要我去礼仪部呢?再怎么充分锻炼,还能让我长高是咋的?
其他同学也陆陆续续的站出来表达自己的观点,礼仪部的同学说让自己去餐饮部执台可以理解,但让她一个女生去后厨是几个意思?整个酒店后厨,除了洗碗大姨,就没别的女的,后厨的那个男生,当初就是因为形象不太适合放在前面,才被安置到后厨的,现在让他去礼仪部,这科学吗?
反正不管怎么说,酒店领导就坚持认为,这事就这么定了,要留下就要轮岗,不想干就走人,但实习期未满,按照他们和我们学校签的协议,他们不会给我们盖章。
最后我们这一票人商量决定,辞职,不干了,实习鉴定报告也不要了,我们会联名写一个报告交给学校,学校若认可,就那么着,若不认可,我们各自去找别的工作的时候,一并自己搞定实习鉴定报告。
当初去的时候正常办了入职手续,离职的时候也按照程序办了离职手续,老员工离职手续办完三天内搬离宿舍便可,可我们不行,我们办完离职手续当天,酒店领导就让宿舍那边把我们撵出去。
得知我们要集体离职,酒店里那些和我们关系不错的老员工都趁着间歇的时候去我负责的贵宾房里看我们(每天中午间歇的时候,我们这一票人都在我负责的那间大VIP贵宾房里聚在一起聊聊天)。
他们说,我们其实真没必要一直耗在那里,我们都不是能长久留在那一直干的人,三个月就能从小包房一路到酒店仅有的五间大VIP贵宾房里,已经算是到了服务员的顶了,再往上就是黑制服的领班了,像我们这样的普通人,是不可能穿上黑制服的。
那家酒店是一个家族式企业,从上至下,凡是穿黑制服的,都是裙带关系,没有关系,是不可能穿上那套黑制服的。
一个连客房部都还没完全对外开放的酒店,就搞这一套,也是没谁了,就冲这一点,我们离开那,是对的。
最后领班小伟姐和大强哥也去看我们了,说其实他们对我们在那的表现,都是看在眼里的,但实际情况不是他们能左右的了的,对于我们的境遇,他们确实无能为力,在他们那个黑制服的队伍里,他们是人微言轻的,只有听喝的份儿,连发言的机会都很少。
就这样,我们这一票人的第一份工作,以我们和实习单位彻底撕破脸而告终,不是我们怕苦怕累,也不是我们不能受委屈,而是那样的忍气吞声没有意义,再坚持下去又能得到什么呢?没意义的事情继续做,只会是浪费自己的生命,让人觉得恶心!
优秀作者:细水常留