最让你回味无穷的美食是什么？

问：最让你回味无穷的美食是什么？

记忆深刻、回味无穷的美食当属小时候住在乡下，冬天吃的油梭子和瘦肉!

我们小时候在乡下，生活条件都不是太好，家里每年养一头猪（多了没有粮食喂），到腊月就开始杀猪，杀完猪以后就有一件很重要的事，那就是熬油。一口大锅，猪板油、肥肉大部分都要熬油，因为那个时候豆油很贵很贵的，只能常年吃猪油，猪油熬好了，放在一个小缸里面，凝固以后就成了乳白色的固体，做菜的时候用勺子挖出来一点就可以了。

每当妈妈熬猪油的时候，都是我最高兴的时候，因为又好吃的呀！油梭子，肉，腰子等等，都可以吃到，相当美味啊!这一天我都是早早起来帮忙的，我的任务就是劈柴烧火，柴火一般都是树枝或者木柈子，木柈子需要现劈，抡起斧头，在院子里一顿猛操作，一堆柈子劈好了，收拾进厨房灶台边上码好，点火还是熬油，我就搬个小板凳守在灶门边上，一会续上一点树枝或者木柈子，保持开锅的状态，一锅的肉和板油需要大约一百天的时间才可以熬好。

妈妈会把一点瘦肉和腰子等放在油锅内，油炸熟了给我们吃，那个瘦肉和腰子真是喷香啊，还有带一点点瘦肉的油梭子，一咬又脆又香，但是油梭子不能多吃，会坏肚子的。但是那个瘦肉可以管够，两大块，将近一大碗，撕开一块，只蘸一点酱油即可，哇，真香啊!真的是美味！那时候自己家养的猪，都是绿色食品啊，肉吃着香！现在真的吃不到啦！只剩下回忆了！

优秀作者:春日的林子