\为什么八大菜系鲁菜第一，鲁菜馆却很少见？

问：\n为什么八大菜系鲁菜第一，鲁菜馆却很少见？

r

我国流传有八大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜！要说八大菜系之首，得票最多的非鲁菜莫属，但是鲁菜却做得人很少，鲁菜馆很少见，为什么？

第一个那鲁菜因为，样式多样式多样，且技术复杂繁琐，再就是难学难做，所以很难做到全国推广。

第二个就是因为鲁菜，讲究

的是汤，这个汤正宗的鲁菜，大厨不管做什么菜都要准备汤的。

这个汤是用母鸡，猪骨，海鲜等食材来熬，香气馥郁，甜味十足，这汤才是鲁菜的灵魂。

味精的出现，改变了传统的鲁菜的做法，对于讲究效率的年轻人来说，与其熬汤，浪费时间熬汤，还不如味精一把来的实在。

第三个就是，因为在清末民初山东人流动比较大，湖南，江西，四川，贵州，云南，重庆到全国各地输送流动人口，辣味作为一种软文化，带到了全国各地。

今天看到说八大菜系鲁菜第一，国宴都鲁菜为主，而川菜，湘菜却特别常见，而且容易走进百姓家，今天才发现糖醋鲤鱼也是鲁菜

优秀作者:阳光明媚kxy