苦瓜黄瓜怎么做好吃
春天,黄瓜苦瓜靠边站,这菜家里不能断!鲜嫩营养,润肺降春燥!,苦 黄瓜
导语:春天,黄瓜苦瓜靠边站,这菜家里不能断!鲜嫩营养,随手一炒,大人孩子都爱吃!
我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。谷雨过后,气温快速回升,好天气自然也带来了丰富的美食,不光瓜果蔬菜开始大量上市,还有很多时令野菜供人们食用,好吃的太多,感觉都吃不过来了。早上赶集,集市上人山人海,各种时令蔬菜新鲜又便宜,让人挑的眼花缭乱,莴笋、菠菜、芹菜、韭菜、荠菜、春笋、西葫芦等等,都是餐桌上的美味佳肴,春天气候干燥,记得多吃蔬菜少吃肉类,顺应时节才会吃出健康。
最近家人爱吃西葫芦,所以多买了一些,5块钱4斤,买了10块钱的。春天的西葫芦最好吃,鲜嫩营养水分足,口感细腻柔滑,它含有丰富的营养元素,尤其钙含量比较高,记得要常吃哦。西葫芦的吃法也很丰富,烙饼,包饺子,清炒等等,接下来和大家分享个素炒西葫芦,鲜美好吃又营养,大人孩子都爱吃,一起来看看吧。
【素炒西葫芦】 所准备的食材有:西葫芦、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、小米辣、大蒜、味极鲜、蚝油、白糖、盐、食用油
【具体做法】1、购买西葫芦的时候要挑选表皮饱满且富有光泽的,颜色越绿越嫩。把西葫芦切掉根蒂,冲洗干净,用刀对半切开,把瓜瓤取出来,很多人炒西葫芦不好吃,就是没去瓜瓤的原因,水分比较多,导致口感不清脆,接着再用刀切成长条,斜刀切成小块放入盘内备用。木耳提前泡发好,胡萝卜切片,小米辣切圈,大蒜切成蒜末备用。
2、取一个碗打入2个鸡蛋,用筷子迅速地将鸡蛋搅散,锅中加少量油,先把鸡蛋炒熟盛出备用。另起锅加油,油温升高后把小米辣、蒜粒翻炒一下,西葫芦放入锅中后一定要开大火爆炒,锁住它的水分,最后加入少许味极鲜、1勺白糖、2勺蚝油和适量的盐,翻炒入味。
3、接着把泡发好的黑木耳和胡萝卜放入锅内,大火不停地翻炒,炒至黑木耳和胡萝卜断生,最后再倒入鸡蛋块,出锅前加少量盐,翻炒均匀即可关火盛出。这样炒的西葫芦鲜香可口,营养丰富,色香味俱全,看着就有食欲,是非常适合春天吃的一道家常菜。
烹饪小贴士:1、炒西葫芦记得把它的瓤取出来。2、泡发木耳时候不要浸泡时间太长,用温水泡30分钟就可以。
西葫芦早餐饼也是我家常吃的,把西葫芦擦丝,加点面粉和鸡蛋搅拌均匀,平底锅刷油,倒入面糊烙至两面金黄,美味的早餐饼就做好了,5分钟搞定全家人早餐,快手又营养。您喜欢吃西葫芦吗?最喜欢西葫芦的哪种做法?今天就分享到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
(小敏)